quimica

ALCOHOL ETÍLICO
1. DESCRIPCIÓN

Sinónimos: Etanol - Alcohol Absoluto - Etil Hidróxido - Metil Carbinol - Etil Hidrato.
Formula Química: C2H6O
Concentración: 99.5%
Peso molecular: 46.07
GrupoQuímico: Compuesto Orgánico - Alcohol.

2. PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS

Estado Físico: Líquido.
Apariencia: Incoloro.
Olor: característico fragante
pH: No reportado.
Temperatura deEbullición: 78.3ºC
Temperatura de Fusión:-114.0ºC
Solubilidad: Soluble en todas proporciones en Agua a 20ºC. Soluble en Cetonas, Esteres, Éteres, Glicoles y otros Alcoholes.

El etanol es un compuestoquímico que también se conoce bajo el nombre de alcohol etílico, el cual es un líquido sin color ni olor, bastante inflamable que posee un punto de ebullición en torno a 78ºC.
Su fórmula es CH3-CH2-OH,tratándose del principal producto que forma parte de la composición de las bebidas alcohólicas, incluyendo el vino, con un porcentaje de alrededor de un 13%, pero puede superar el 50% en numerosos tiposde licores.
El etanol, como ya hemos mencionado, es un líquido incoloro, y altamente volátil, que está presente en la mayoría de las bebidas fermentadas. Desde antaño se producía etanol a través dela fermentación anaeróbica y posterior destilación de las disoluciones que contenían en su composición azúcar y levadura.
Según el tipo de bebida alcohólica que contenga el etanol, éste se encontraráacompañado de diversos elementos químicos, que le proporcionan olor, sabor, etc.
Cuando el etanol se necesita para uso industrial, se suele sintetizar a través deshidratación catalítica de etilenojunto con ácido sulfúrico, que participa como catalizador. El etileno es un compuesto derivado del etano o también de nafta (que es un derivado del petróleo). Una vez sintetizado, se obtiene unamezcla compuesta por etanol y agua que deberá ser purificada posteriormente mediante diferentes procesos. Se suele decir que este tipo de proceso es menos costoso que la fermentación tradicional,...