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INGENIERIA DE RECURSOS NATURALES (Práctica)
09 Abril 2013 Reporte: VISITA AL CET-910 ITSON


Introducción
El presente reporte pretende dar a conocer algunas características importantes sobre algunas nuevas tecnologías en el sector pecuario en el caso de la producción de leche, a sí mismo da un resumensobre la práctica pasada, donde tuvimos la oportunidad de visitar la Posta Lechera CETT-910 la cual pertenece a ITSON.
La industria láctea es un sector de la industria que tiene como materia prima la leche procedente de animales (por regla general vacas). La leche es uno de los alimentos más básicos de la humanidad. Los sub-productos que genera esta industria se categorizan como lácteos e incluyenuna amplia gama que van desde los productos fermentados, como el yogur y el queso, hasta la mantequilla, helados, etc.
La posta Lechera ITSON se encuentra ubicada y opera en block 910, y se administra bajo la responsabilidad directa del encargado del programa lechero y su personal, a su vez este programa está bajo la autoridad directa del Jefe de departamento de ciencias agronómicas y veterinarias,adscrito a la dirección de recursos naturales del ITSON.
El aumento rápido en la población, la creciente urbanización son algunos de los factores que están impulsando un enorme incremento de la demanda de alimentos de origen animal (leche, carne, huevos) en los países en desarrollo. Mundialmente la producción pecuaria está creciendo más de prisa que cualquier otro sector, y se prevé que para2020 el sector ganadero será el sector agropecuario más importante en lo que respecta al valor agregado.
En nuestra visita al CET pudimos ver de manera más clara la aplicación de algunas tecnologías y biotecnologías, en este caso la inseminación artificial, el sistema de ordeña inteligente (Milk Master), la base de datos que manejan para cada animal, el control de sanidad, asi como lasuplementación además de alimentos.
En el caso de la inseminación, su objetivo principal es aumentar la eficiencia reproductiva y la tasas de mejoramiento genético de los animales, contribuyendo de ese modo a aumentar la producción del sector ganadero.
También ofrecen la posibilidad de aumentar enormemente la multiplicación y transporte de material genético y de conservar recursos genéticosexcepcionales en formas de las que pueda disponerse con relativa facilidad para su posible utilización en el futuro. Existe una serie de procesos genéticos que contribuyen a aumentar la productividad en este sector, entre estos se encuentra:La Inseminación artificial, la cual ha tenido una notable repercusión en los programas de mejoramiento de ganado vacuno, ovejas, cabras, cerdos, pavos y pollos de lospaíses desarrollados, al acelerar los progresos genéticos principalmente mediante la difusión de éstos.
Conclusión: El CET-910 de nuestra universidad se describe como una empresa universitaria de alto nivel tecnológico con una población animal de 150 vacas en línea de producción de leche con desarrollo de vaquillas de reemplazo y venta, está vinculada eficientemente con la solución de problemasreales de organizaciones productoras de leche y contribuye a la formación de profesionistas en medicina veterinaria y zootecnia. Fue de mucho provecho esta visita, ya que pudimos comprender de una manera más clara, la estructura, tecnologías y organización con la que debiese contar un establo lechero.
Bibliografía: Pagina de la Universidad ITSONhttp://www.itson.mx/iniciativas/cett/Paginas/AntecedentesCett.aspx,
Monreal, Jose, R. ‘ Manejo optimo de un establo’ Revista electrónica: Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias www.tecnicapecuaria.org.mx/index2.php





INGENIERIA DE RECURSOS NATURALES (Práctica)
Marykarla Reyes Fierro
IBS 97607
Fecha 03 de Abril del 2013 INVESTIGACION PREVIA: VISITA AL CET-910...