quimica

La fungicultura, micocultura o cultivo de hongos es un arte, disciplina o actividad dedicada a cultivar setas y otros hongos en un medio controlado, a diferencia de la recolección de hongos, para producir alimentos, medicinas como la penicilina y otros productos. Los hongos también pueden ser útiles en procesos como la deslignificación de la madera.
La palabra fungicultura es usadahabitualmente para referirse a la práctica del cultivo de hongos por parte de hormigas cortadoras,termitas, coleópteros de la ambrosía y caracoles de las marismas.
Los hongos no se mueven y se pueden confundir con plantas. Sin embargo, no son plantas y requieren diferentes condiciones para un crecimiento óptimo, ya que su metabolismo se parece más al de los animales al no producir compuestos complejosgracias a la luz. Las plantas se desarrollan gracias a la fotosíntesis, un proceso que convierte el dióxido de carbono atmosférico en carbohidratos, especialmente en celulosa. Mientras que la luz solar provee una fuente de energía para las plantas, los hongos obtienen toda su energía y materiales de crecimiento de su medio de desarrollo, a través de procesos de descomposición bioquímicos. De hechomuchos pueden ser cultivados en espacios subterráneos y oscuros como túneles o sótanos, siendo lugares muy adecuados, ya que mantienen una temperatura fresca y una humedad alta y estable. Pero esto no significa que la luz sea un requisito innecesario, ya que algunos hongos usan la luz como señal para fructificar.1 2 No obstante, todos los materiales necesarios para el crecimiento deben estar yapresentes en el medio en que este se va a producir. Los hongos se desarrollan bien con altos niveles de humedad, de alrededor de entre el 95 y el 100%, y con una humedad del substrato de entre 50 y 75%.1
En lugar de con semillas, los hongos se reproducen sexualmente durante su crecimiento bajo tierra, y asexualmente a través de las esporas. Cualquiera de éstas se puede contaminar con los microorganismosaerotransportados, que interferirán con el crecimiento de la seta y prevendrán una cosecha sana.
¿Qué es la microscopía y el cultivo?
Ambos son medios de los que nos servimos para determinar la causa de una infección. El procedimiento que se utiliza suele iniciarse con la toma de muestras de los tejidos del paciente: exudados, líquidos corporales, etc. A continuación, estas muestras se estudianen el laboratorio de microbiología. El microscopio nos permite observar los microorganismos (los presentes en esas mismas muestras), tales como hongos o bacterias. El cultivo sirve para lograr una proliferación de esos microorganismos y de ese modo poder estudiarlos mejor.



Cómo se hace un cultivo
Cuando el médico piensa que un paciente puede estar infectado por una bacteria, tomará unamuestra del lugar de la infección, que enviará al laboratorio. Allí se la someterá a procesos de 'siembra' e 'incubación', generando toda una colonia que facilitará su posterior estudio al microscopio.



¿Qué nos pueden mostrar estos procedimientos?
Estos procedimientos nos pueden mostrar microorganismos que causan enfermedades y que se denominan "patógenos". Pertenecen a diferentes clases:Después de leer bastante por Internet, veo que hay mucha información y muy diferente, lo que puede llegar a confundir, asi que desde mi ignorancia, os voy a comentar como de simple cultivo unas setas en casa.

La primera vez que cultivé lo hice con un "taperwer" preparado que me traje de Holanda, de esos que solo hay que abrir y esperar, pero como quise cultivar más, me tuve que hacer misesporadas de este pan, mis jeringas y mis panes, así que fue un cursillo intensivo.


Mis primeras pruebas


Como me funcionó haciéndolo de la forma más sencilla, os cuento como lo hice, y luego cada uno a experimentar.

También os comento que la primera vez fui muy cuidadoso y me salieron todos bien, no falló ni uno. Quizás por este éxito me fui relajando y cada vez me salían mas panes...