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ALIMENTOS TRANSGENICOS




Día a día el Perú, un país mega diverso, está en un pleno desarrollo económico, a pesar de tener zonas donde la pobreza es una situación muy incómoda para poder subsistir a falta del dinero. Es por eso que se tratan de buscar soluciones a estos problemas sociales. Una solución a estos problemas vendrían a ser los alimentos transgénicos, ya que son productosalimenticios a bajos costos, pero el problema es que si estos alimentos genéticamente modificados, producen en las personas algún problema en la salud.
En el Perú, la industria agraria y alimentaria se da a menor escala comparado con otros países desarrollados, es por eso que se buscaba importar estos tipos de productos transgénicos, pero desde el 21 de noviembre del 2012, se prohibió el ingreso deestos productos, favoreciendo notablemente al agricultor y la diversidad biológica principalmente.
La técnica transgénicas se desarrollan en principios de la biotecnología y a logrado arrojar importantes datos en la creación de especies genéticamente nuevas, se considera una técnica bien interesante pero aun no está muy difundida, por lo tanto la idea es profundizar en este tema abordando lateoría transgénica, el origen, conceptos básicos, finalidad, la información sobre los procesos, la calidad de los alimentos, las ventajas y desventajas que pueda tener esta en las posibles consecuencias o riesgos sobre la salud humana o animal.






ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
Los alimentos transgénicos son aquellos que tienen una composición según ingredientes procedentes de un organismo alque se le ha incorporado mediante técnicas genéticas, un gen de otra especie. Gracias a la biotecnología se puede transferir un gen de un organismo a otro para dotarle de alguna cualidad especial de la que carece. De este modo, las plantas transgénicas pueden resistir plagas, aguantar mejor la sequia, o resisten mejor algunos herbicidas.
Se dice también que es el proceso en el que los genes sontransferidos de una especie a otra, algo imposible en el proceso natural de reproducción sexual. Se habla de transferir genes de peces a plantas, de animales a bacterias o de humanos a cualquier especie no humana.
Por otra parte, la Real Academia Española, se refiere a ella como “la Tecnología de la manipulación y transferencia del ADN de unos organismos a otros, que posibilita la creación denuevas especies, la corrección de defectos génicos y la fabricación de numerosos compuestos útiles.”
Un alimento transgénico se define como aquél cuyos ingredientes incluyen un organismo genéticamente modificado, el cual a su vez es cualquier vegetal, animal u organismo cuyo material genético ha sido modificado por el hombre de manera intencional, sin mediar ningún método natural de intercambio degenes. Aunque los transgénicos que más acaparan la atención de la gente son los alimentos vegetales (como frutas o semillas), también existen animales que caen en esta categoría, como por ejemplo ratones a los que se les ha alterado su ADN para que produzcan una cierta enzima utilizada en tratamientos médicos en humanos.
Se llaman transgénicos u organismos genéticamente modificados a todosaquellos que proceden de Organismos Genéticamente Modificados (OGM) directa o indirectamente, por incluirlos en su proceso productivo. La palabra "transgénico “proviene de "trans" (cruzar de un lugar a otro) y "génico" (referido a los genes), o sea, es todo aquel organismo que tiene incorporado un gen extraño. La ingeniería genética permite alterar los genes sin depender de los procesos naturales dereproducción. Están elaborados con materias primas vegetales o animales genéticamente modificadas. Puede hacerse de dos maneras: introduciendo un gen de otra especie por medio de la ingeniería genética a cambiando la expresión de genes propios sin introducir ADN de otra especie.




TIPOS
Hay productos transgénicos de origen vegetal, animal y fermentado (pan, cerveza, derivados lácteos,…)....