quimica



E.S.T.I.C. No. 31 “Gral. Lázaro Cárdenas”

Profesor: Pedro Rivera González.
Asignatura: Ciencias 3 con énfasis en química.
Tema: Contribuciones de la química al bienestar social; riesgos ylimitaciones.





Introducción.
En este ensayo doy a conocer la importancia que ha tenido la química en nuestra vida cotidiana y como es que nos ha beneficiado con el paso del tiempo losavances de esta ciencia.
La química es una ciencia experimental cuyos objetivos primordiales son el estudio de la estructura interna de la materia, sus transformaciones, así como contribuir a una vidamejor.
La química se ha desarrollado gradualmente, desde la época del hombre primitivo pasando por los chinos, egipcios, griegos y romanos hasta llegar a los científicos actuales, que contribuyen alprogreso de esta ciencia.
Nos enfocaremos a la importancia que ha tenido en el hogar, en los alimentos, la salud y porque es indispensable ahora para el hombre.
















Laquímica en el hogar.
El hogar es uno de los lugares más importantes en donde la química participa en la vida del hombre, pues en él se reúnen una gran cantidad de elementos, sustancias y compuestosquímicos.
Ejemplos de esto pueden ser una medicina, hasta un aparato sofisticado como la lavadora o el refrigerador.La cocina es como un laboratorio químico, solo que en nuestros hogares. La cocción decualquier alimento en el hogar le da al alimento cambios físicos y químicos.
Uno de ellos, es una reacción llamada “Reacción de Maillard”, ya que ella es la responsable de los olores y los sabores dela comida.


¿En qué consiste dicha reacción?
Se trata de que un conjunto de reacciones que se producen entre las proteínas y los azucares, que se dan cuando se calienta los alimentos. Lo quehace que se den estas reacciones son las moléculas cíclicas, que son las que aportan el sabor y el aroma a los alimentos.



La química y los alimentos.
Actualmente, en cualquier supermercado...