quimica

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6 junio 2013

Objetivos
1. 

2. 

Generalidades
Nomenclatura
Propiedades físicas
Propiedades químicas
Obtención

3. 

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Por otro lado las personas dedicadas a la taxidermia
emplean una sustancia de olor irritante llamada formol
para laconservación de piezas anatómicas y
especímenes.
Esta sustancia conocida comúnmente como formalina,
hace parte de otra familia de sustancias orgánicas
denominadas aldehídos.

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Estructura
l 

O
–C–
l 

Los aldehídos y cetonas incluyen muchas moléculas de
interés biológico, como los carbohidratos, entre los
cuales está la glucosa,que es la fuente de energía por
excelencia para las plantas y los animales.

ALDEHÍDOS Y CETONAS

Tanto los aldehídos como las cetonas, pertenecen a un
grupo de sustancias orgánicas llamadas compuestos
carbonílicos por contener en su estructura el grupo
funcional carbonilo (C=O).
La estructura general del grupo funcional carbonilo es:

ALDEHÍDOS Y CETONAS

l 

4

6 junio 2013Estructura
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ALDEHÍDOS Y CETONAS

l 

Generalidades

Hasta hace poco tiempo, miles de mujeres en el mundo
usaban una sustancia de olor penetrante llamada
acetona para remover o retirar el esmalte de sus uñas.
En la actualidad, gracias a la ciencia y la tecnología, se
usan con este propósito, sustancias menos abrasivas
sobre la cutícula de las uñas.La acetona forma parte de una familia de sustancias
llamadas cetonas.

ALDEHÍDOS Y CETONAS

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Generalidades
l 

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ALDEHÍDOS Y CETONAS

ALDEHIDOS Y CETONAS

Definir correctamente el concepto de compuestos
oxigenados y entre ellos a los aldehidos y las cetonas,
dando ejemplo de algunas moléculas de los mismos.
Escribir losnombres y dibujar las estructuras de los
aldehidos y las cetonas.
Describir las propiedades físicas y químicas de los
aldehidos y las cetonas.

El átomo de carbono del grupo carbonilo presenta
hibridación trigonal, es decir sp2.

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Estructura
l 

Estructura
ALDEHÍDOS Y CETONAS

Testosterona

l 

En la industria de la perfumería también son de gran
interés, debido a los agradables olores que presentan
tanto los aldehídos como las cetonas de alto peso
molecular.

Progesterona

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Nomenclatura de aldehídos
ALDEHÍDOS Y CETONAS

O

R–C–

R–C–R
Cetonas

Aldehídos

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El nombre de los aldehídos se deriva del nombre del
alcano correspondiente, cambiando el sufijo secundario
“o” por “al” e indicando la posición de los diversos.
O

O
–
–

O

l 

CH3 – C – H

H–C–HMetanal
Formaldehido

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Etanal
Acetaldehido

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Nomenclatura de aldehídos

an

al

Metanal

CH3 – CHO
CH3–CH2–CHO
CH3–(CH2)2–CHO

Et
Prop

an
an

al
al

Etanal
Propanal

But

an

al

Butanal

CH3–(CH2)3–CHO

Pent
Hex

an

al

Pentanal

an

al

HexanalCH3–(CH2)4–CHO

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5

CH3

4

3

2

1

CHO

CH3–CH–CH–CH2–CHO
–

Met

CH3

ALDEHÍDOS Y CETONAS

ALDEHÍDOS Y CETONAS

Nombre

H – CHO

Cuando un aldehído presente ramificaciones para
nombrarlo se siguen las mismas reglas que para los
alcanos, pero comenzando siempre a numerar la
cadena por el carbono...