quimica

ufeffBiomoléculas: componentes de la vida que posibilitan los procesos químicos.
1-Carbohidratos: CHO
Fuente de energía
Reserva de energía
Material estructural
Llamados azúcares o glúcidosPlantas los fabrican y también son su fuente de energía
Clasificados en:
a) Monosacáridos:
Son los carbohidratos más sencillos. No se pueden descomponer en azúcares más sencillos.
Son dulces.Solubles en agua. Cadenas de 3 a 7 átomos de carbono.
La fórmula de es 1.2.1.
El grupo principal es el carbonilo.
Clasificación de Monosacáridos:
Según el número de carbonos en la cadena:3-Triosas 5-Pentosas
4-Tetrosas 6-Hexosas
Según el grupo carbonilo:

Aldehído: Aldosas
Cetona: Cetosas
La ribosa y ladesoxirribosa, forman parte de loa ácidos nucléicos.
b) Disacáridos: combinación de dos o más monosacáridos.
Clasificación de los disacáridos:
Maltosa: azúcar del malta (granos)Unión de dos glucosas.
Soluble en agua y alcohol
Alimentos y bebidas
Se fermenta por las levaduras
Lactosa: azúcar de leche
Unión de glucosa y galactosa
Es necesaria la enzima lactasa

Sacarosa:azúcar común
Unión de fructosa y glucosa
Se obtiene de la remolacha y caña de azúcar

c) Polisacáridos:
Varios monosacáridos
Poco solubles en agua
Principales polisacáridos:
Almidón:Se encuentra en plantas
Forma de almacenar alimento
Fuente de energía
Glucógeno:
Almacena energía
Músculos: fuente inmediata de energía
Hígado: almacenamiento de glucosa
Celulosa:
Unidadestructural en plantas
Se extrae de la madera
Algodón es 99% celulosa
2-Lípidos: CHONP
Ácidos grasos, fosfolípidos y triglicéridos
Solubles en disolventes orgánicos(éter, benceno)
No polaresInsolubles en agua
Reservan energía
Función estructural: forman bicapas que recubren órganos
Biocatalizadores: facilitan reacciones químicas en seres vivos
Transporte: llevan lípidos desde intestino...