Quimica

INDICE

CAPITULO I: DESCRIPCION DE LA VITAMINA D

1. Definición

2. Historia

3. Principales fuentes de vitamina D

4. Absorción

5. Efectos secundarios

6. Dosis recomendada de vitamina D

7. Colecalciferol ( Vitamina D3) y Ergocalcifero ( Vitamina D2 )

CAPITULO II: FUNCIONES E IMPORTANCIA DE LA VITAMINA D

1. Definición

2. Importancia3. Funciones

• Sistema óseo y dentario

• Crecimiento celular

• Sistema nervioso

• Hormonas

CAPITULO III: ENFERMEDADES Y CONSECUENCIAS DE LA INGESTA EXCESIVA DE VITAMINA D

1. Definición



2. Enfermedades



• Raquitismo

• Osteomalacia

• Osteoporosis

• Artritis

• Diabetes



3 Toxicidad• Hipercalcemia

• Calcicosis

INTRODUCCION



El origen de la vitamina D se remonta aproximadamente entre los 500 a 750 millones de años, posiblemente se generó del plankton de las plantas y posiblemente es transferida a lo largo de la cadena de los alimentos de origen animal a los peces marinos, donde se almacenó y concentró, y por ello la importancia en los pecesricos en aceite, como el aceite del hígado de bacalao como frente de la vitamina D.




La vitamina D es un compuesto liposoluble que puede ser adquirido tanto a partir de la dieta como por exposición a la luz. Es conocida como la “vitamina del sol” porque la acción de los rayos ultravioletas solares activa una forma de colesterol presente en la piel y la convierte en vitamina D.Entre las funciones de la vitamina D se encuentran: facilitar la absorción de calcio a nivel del tracto intestinal, ruptura y asimilación del fósforo, necesario para la formación de huesos, y ayudar a la síntesis de las enzimas de las mucosas que actúan en el transporte de calcio. Además es una vitamina necesaria para el normal crecimiento en niños puesto que sin ella los huesos y los dientes nocalcifican correctamente.





Los adultos también se benefician del consumo de vitamina D ya que ésta es muy importante para el mantenimiento del sistema nervioso, para la función normal del corazón y la normal coagulación de la sangre, funciones que están relacionadas con el suministro y utilización de calcio y fósforo.




La vitamina D es el único nutriente que podemos formar en lapiel por efectos de los rayos solares sin la necesidad de ser absorbida.
La vitamina D, o vitamina solar (Calciferol) necesita de la presencia de grasas en la dieta y de bilis en el organismo, para que pueda ser absorbida en el tejido adiposo, hígado, bazo y bajo la piel. No la destruye la cocción pero sí que se deteriora u oxida al entrar en contacto con el oxígeno y la luz.




CAPITULO IDESCRIPCION DE LA VITAMINA D

1.1 Definición:

La vitamina D es una vitamina esencial para la vida de los animales superiores incluyendo el hombre, siendo uno de las importantes reguladores biológicos del metabolismo del calcio y del fósforo. Conjuntamente con la hormona paratiroidea, la calcitonina y los estrógenos, la vitamina D es esencial para el mantenimiento de la homeostasiadel calcio.

La Vitamina D representa un papel importante en el mantenimiento de órganos y sistemas a través de múltiples funciones, tales como: la regulación de los niveles de calcio y fósforo en sangre, promoviendo la absorción intestinal de los mismos a partir de los alimentos y la reabsorción de calcio a nivel renal. Con esto contribuye a la formación y mineralización ósea, siendo esencialpara el desarrollo del esqueleto. Sin embargo, en dosis muy altas, puede conducir a la resorción ósea

También inhibe las secreciones de la Parathormona (PTH) desde la glándula paratiroides y afecta el sistema inmune por su rol inmunosupresor, promoción de fagocitosis y actividad antitumoral.

La deficiencia de Vitamina D puede resultar del consumo de una dieta no equilibrada, aunada a una...