quimica

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO
FACULTAD DE INGENIERIA
ESCUELA DE INGENIERIA AMBIENTAL




PRACTICA Nº 3

NOMBRES:
Jennifer Vizuete
Rene Valle
Alexis Cifuentes
Diego Cajas
Bryan Morales





FECHA:
24 de Enero del 2014
INTRODUCCIÓN:
Las reacciones químicas generales de los alcoholes, varían en su velocidad y en su mecanismo, dependiendo de que el alcohol sea,primario, secundario o terciario. Las que dependen del desplazamiento del hidrógeno del grupo hidróxido son más rápidas con los alcoholes primarios, mientras que en las que se sustituye el oxhidrilo, son más fáciles en los alcoholes terciarios. Los tres grupos de alcoholes poseen propiedades químicas particulares, las cuales permiten distinguirlos y además usar estas reacciones para obtener diferentestipos de compuestos orgánicos.

1. Tema:

Solubilidad y oxidación de alcoholes


2. Objetivos:


2.1. Objetivo General

observar la solubilidad y oxidación de alcoholes primarios secundarios y terciarios

2.2. Objetivos Especifico

Mostrar las propiedades que presentan los alcoholes al reaccionar con agua destilada en la solubilidad y con dicromato de potasio en la oxidación.Analizar la velocidad con que reaccionan según el tipo de alcohol que sea.


Observar las diferencias que presentan los alcoholes primarios, secundarios y terciaros.


3. Materiales y Reactivos:

3.1. Materiales:
6 tubos de ensayo
Pipeta

3.2. Reactivos:
1-propanol
1- butanol2-propanol
Alcohol etílico
Tert butanol
alcohol amílico
Dicromato de potasio
Agua destilada


4. Fundamento Teórico:

Los alcoholes soncompuestos que presentan en la cadena carbonada uno o más grupos hidroxi u oxidrilo (-OH).

Propiedades Físicas:

Las propiedades físicas de un alcohol se basan principalmente en su estructura. El alcohol esta compuesto por un alcano y agua. Contiene un grupo hidrofóbico (sin afinidad por el agua) del tipo de un alcano, y un grupo hidroxilo que es hidrófilo (con afinidad por el agua), similar alagua. De estas dos unidades estructurales, el grupo –OH da a los alcoholes sus propiedades físicas características, y el alquilo es el que las modifica, dependiendo de su tamaño y forma.

El grupo –OH es muy polar y, lo que es más importante, es capaz de establecer puentes de hidrógeno: con sus moléculas compañeras o con otras moléculas neutras.

Solubilidad:

Puentes de hidrógeno: Laformación de puentes de hidrógeno permite la asociación entre las moléculas de alcohol. Los puentes de hidrógeno se forman cuando los oxígenos unidos al hidrógeno en los alcoholes forman uniones entre sus moléculas y las del agua. A partir de 4 carbonos en la cadena de un alcohol, su solubilidad disminuye rápidamente en agua, porque el grupo hidroxilo (–OH), polar, constituye una parte relativamentepequeña en comparación con la porción hidrocarburo.

A partir del hexanol son solubles solamente en solventes orgánicos. Existen alcoholes de cuatro átomos de carbono que son solubles en agua, debido a la disposición espacial de la molécula. Se trata de moléculas simétricas.

Existen alcoholes con múltiples moléculas de OH (polihidroxilados) que poseen mayor superficie para formar puentes dehidrógeno, lo que permiten que sean bastante solubles en agua.

Oxidación

Los Alcoholes primarios se oxidan inicialmente a aldehídos y después se oxidan a ácidos carboxílicos.
Esta segunda reacción se llevan a cabo de una manera más fácil que la primera.

Esta reacción se lleva a cabo en presencia de un agente oxidante como una mezcla de Dicromato de Potasio y Permanganato de...