quimica

CALIDAD DEL HUEVO
DATOS OBTENIDOS EN LABORATORIO
Lo primero que se realizo fue escoger un huevo fresco y otro viejo.Luego se los peso ambos huevos y los resultados fueron los siguientes:
PESOHUEVO FRESCO:62,24 gr
PESO HUEVO VIEJO:53,80 gr
Luego los medimos a lo ancho y a lo largo los resultados fueron los siguientes:
LARGO DEL HUEVO FRESCO:50,49mm
ANCHO DEL HUEVO FRESCO:40,36mm
LARGODEL HUEVO VIEJO:50,51mm
ANCHO DEL HUEVO VIEJO:40,12mm
Despues de hacer de hacer todo esto se lo quebró para medir la clara y la yema del huevo los resultados fueron los bsiguientes:
MEDIDA DE LACLARA DEL HUEVO:14,8mm
MEDIDA DE LA YEMA DEL HUEVO:4,05mm
Luego se dividio la yema de la clara para pesarlas individualmente los resultados fueron los siguientes:
LA YEMA PESA:13,75 gr
LA CLAAPESA:39,75 gr
Y por ultimo se midio el grosor de la cascara que fue 0,3mm











ANALISIS DE RESULTADOS
Lo que realizmos para hacer un analsis para ver si el huevo en realidad erafresco o no fue que en un recipiente transparente se echo el huevo fresco y se miro cuanto se demoraba en bajar, en este caso fueron 9 seundos lo que se demoro en bajar el huevo y se quedo en loprofundo lo que quieredecir que el huevo si estaba fresco en realidad.
Luego se echo el huevo viejo al agua y se hkizo el mismo procedimiento este se demoro en bajar 8 segundos se refundio pero en menos de1 sugundo el huevo empezó a flotar lo que quiere decir que el huevo si estaba viejo o guardado en realidad.
En el momento que se quebró el huevo y lo colocamos en una lamina de acetato se analizoel color de la yema y de la clara en este caso el color de la yema fue amarillo oscuro y el de la clara fue de color transparente amarillento.
Y por ultimo se analizo a un huevo si era viejo o frescode la siguiente manera se cocino un huevo y a lo que estuviera duro se lo pelo y después se lo partio por la mitad y se miro en que pocison se envcontraba la yema si se encontraba en el centro era...