quimica


grupos funcionales amina y carboxilicco

proteinas deacuerdo a su funcion y clasificacion quimic
lista aminoacidos esenciales aglicina y alanina

glusidico peptidico

proteinad beneficiosexesos y en q alimentos se encuentran
Grupo Funcional de las aminas
El grupo funcional de las aminas esta compuesto por una molécula de amoniaco que se le quita un nitrógeno y el enlace sobrante seune con una cadena de hidrocarburos. -NH2


Grupo: Amino
Tipo de compuesto: Amina
Fórmula: R-NR2
Estructura:




 

Al ser este grupo de compuestos tan heterogéneo resulta difícil realizarsu clasificación aunque podemos dividirlos en tres grandes grupos: simples, isoprenoides y complejos. Dentro del grupo de los simples se encuentran todos aquellos lípidos cuya estructura es unitariao que son ésteres; los isoprenoides son lípidos que derivan de la estructura del isopreno, mientras que los complejos están formados por dos o más componentes claramente diferenciados, en la que unode los componentes presenta características de lípido.
 

Dentro de este grupo de lípidos están los ácidos grasos, ceras, acilgliceroles o grasas neutras.
 

Los ácidos grasos son ácidosmonocarboxílicos, que pueden encontrarse libres aunque normalmente suelen encontrarse formando parte de otros lípidos. Los ácidos grasos responden a la fórmula general R–COOH, donde R es una cadena carbonadade estructura muy variada (lineal, ramificada, alicíclica) y que puede presentar dobles enlaces. Según el número de dobles enlaces los lípidos se clasifican en ácidos grasos saturados (Saturate FattyAcids –SFA–), ácidos grasos monoinsaturados (Mono-Unsaturate Fatty Acids –MUFA–) y ácidos grasos poliinsaturados (Poly-Unsaturate Fatty Acids –PUFA–)




Las ceras son ésteres de los ácidosgrasos con alcoholes primarios de cadena larga y responden a la formula general:



 
Los acilgliceroles, también conocidos con el nombre de acilglicéridos o grasas neutras, son ésteres de glicerol...