Quimica

Tipo Norma Fecha Publicación Fecha Promulgación Organismo Título

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:Decreto 78 :23-10-1986 :31-07-1986 :MINISTERIO DE AGRICULTURA :REGLAMENTA LEY N° 18.455 QUE FIJA NORMAS SOBRE PRODUCCION, ELABORACION Y COMERCIALIZACION DE ALCOHOLES ETILICOS, BEBIDAS ALCOHOLICAS Y VINAGRES :Ultima Version De : 08-02-2012 :08-02-2012 :8815:08-FEB-2012 Decreto 59 :http://www.leychile.cl/N?i=8815&f=2012-02-08&p=

REGLAMENTA LEY N° 18.455 QUE FIJA NORMAS SOBRE PRODUCCION, ELABORACION Y COMERCIALIZACION DE ALCOHOLES ETILICOS, BEBIDAS ALCOHOLICAS Y VINAGRES Santiago, 31 de Julio de 1986.- Hoy se decretó lo que sigue: Núm. 78.- Visto: El artículo 32°, N° 8 de la Constitución Política del Estado, Decreto:

TITULO I Disposiciones GeneralesArtículo 1°.- Para los efectos de este reglamento y de la Ley N° 18.455 sobre producción, elaboración y comercialización de alcoholes etílicos, bebidas alcohólicas y vinagres, en adelante la ley, se definen los siguientes términos: 1.- Aditivo: Sustancia de composición química conocida y grado alimentario que se incorpora a los productos en cantidades suficientes para mantener o mejorar suscaracterísticas organolépticas y conservar su estabilidad. 2.- Aguardiente: El destilado de vinos al cual no se le han agregado aditivos, excepto azúcares y agua. 3.- Azúcares: Son las sustancias reductoras y la sacarosa. 4.- Clery o Cooler: Es la bebida alcohólica elaborada sobre la base de vino como materia alcohólica predominante, con o sin anhídrido carbónico, adición de agua, azúcares ysaborizantes en una proporción tal que cambie el sabor franco del vino. En su preparación, se permite el uso de colorantes. Las etiquetas de sus envases no podrán contener expresiones propias de tipos o variedades de uvas o vinos. 5.- Coctel: Bebida alcohólica obtenida por la mezcla de uno o más destilados, licores o bebidas alcohólicas fermentadas a las que se les puede adicionar productos analcohólicos.6.- Brandy: Es el aguardiente envejecido, en vasija de madera noble, coloreado o no con caramelo natural y edulcorado o no con azúcares. 7.- Chicha Cruda: Es la bebida obtenida del mosto de uva fresca o asoleada de la especie Vitis vinífera, que se halla en proceso de fermentación. Cuando se la obtiene de mosto cocido se denomina Chicha cocida.

DTO 16, AGRICULTURA Art. único Nº 1 a) D.O.10.05.2002

DTO 53, AGRICULTURA Art. único Nº 1 D.O. 22.09.2005

Decreto 11, AGRICULTURA Art. UNICO Nº 1 a) D.O. 12.06.2010

www.bcn.cl - Biblioteca del Congreso Nacional de Chile

8.- Chicha de manzana: Es la bebida alcohólica obtenida del zumo de la manzana que se encuentra en proceso de fermentación alcohólica. 9.- Extracto seco de vino: Es el residuo que queda de la evaporación efectuadaa 100 grados centígrados o bien medido por densimetría conforme al procedimiento establecido por el Servicio, mediante Resolución, y expresado en gramos por litro. 10.- Extracto seco reducido: Es el extracto seco de un vino al cual se le ha extraído: a) El exceso de azúcar reductor sobre 1 gramo por litro. b) El exceso de sulfato de potasio sobre 1 gramo por litro. c) El exceso de cloruro desodio sobre 0,500 gramo por litro. d) El peso de cualquier otra materia extraña que haya sido agregada al vino. 11.- Gin: Es la bebida obtenida por aromatización del alcohol rectificado de materias amiláceas, con adición de maceraciones, destilados, o aceites esenciales de bayas de enebro. 12.- Graduación alcohólica potencial: Es el grado alcohólico Gay-Lussac que se obtendría al fermentar totalmentelas sustancias reductoras remanentes en un producto. 13.- Graduación alcohólica real: Es la proporción de alcohol que contiene un producto, medido con un alcoholímetro centesimal Gay-Lussac a 20 grados Celsius de temperatura. 14.- Graduación alcohólica total: Es la suma de las graduaciones alcohólicas potencial y real. 15.- Bebida Espirituosa de Orujo: Es la bebida alcohólica proveniente de la...