Quinoa un alimento sorprendente

TITULO: “QUINOA, UN ALIMENTO SORPRENDENTE”

AREA: CIENCIAS NATURALES

RESUMEN
A partir de la enseñanza de los primeros habitantes de nuestra provincia (Huarpes).sus costumbres y alimentación. Surgieron los nombres de algunos productos de la tierra con los que estos pueblos originarios se alimentaron pero llamo la atención uno en particular llamado QUINOA conocido también como “el cerealmadre”; esto dio lugar al proyecto que pretende en una primera etapa realizar todas las acciones posibles para recabar toda la información necesaria para el conocimiento de esta planta ancestral, sus usos en rituales y medicina, como así también sus aportes nutricionales y en la segunda etapa transferir lo aprendido a la comunidad educativa promoviendo el uso del mismo como un alimento de la dietadiaria.


INTRODUCCION
Situación Problemática:
Al estudiar los primeros habitantes de nuestra provincia y en particular la alimentación de los Huarpes surgieron diferentes productos alimenticios entre ellos la QUINOA, esto llamó la atención de los alumnos ya que no sabían que era y de qué forma se consumía.
Hipótesis
“LA QUINOA ES UNA BEBIDA.”
Razones
Para los chicos, estudiar es undesafío que a veces puede costarles o no ser divertido.
En la escuela, los chicos y las chicas conocen más acerca del mundo. Se dan cuenta de que hay muchas formas de vivir distintas a la propia. Aprender en la escuela también quiere decir aprender a trabajar con otros y de esta manera hacer que los conocimientos sean acumulados como una experiencia vivida y no un simple traspaso de teorías; seaprende a cooperar, a participar en discusiones, a expresar y justificar las propias ideas, a respetar las diferencias, a valorar a los demás y a escuchar sus opiniones y las familias son un buen lugar para hablar acerca de lo que aprendimos en la escuela y cómo lo hicimos.
Este trabajo surge ya a partir del estudio del tiempo histórico, sociedades primitivas de nuestra provincia, sus formas de vidasy su alimentación, las huellas materiales del pasado y su paralelismo con el presente. Al abordar la alimentación de los Huarpes estos sienten curiosidad por saber que es la Quinoa y en su mayoría creían que este era una bebida pero no conocían su forma ni de donde surgía.
Es por esto que en la primera etapa del proyecto se realizarán diversas acciones destinadas a la recopilación deinformación que promuevan el conocimiento más acotado de la comunidad aborigen sanjuanina (Huarpes). Prestando atención a los productos naturales que estos pueblos originarios utilizaban para su alimentación; en la segunda parte se hará hincapié en la proyección de los conocimientos adquiridos hacia la comunidad educativa como así también la incorporación de la Quinoa a la dieta cotidiana, teniendo en cuentaque la alimentación es uno de los derechos fundamentales de todas las personas.
En esta etapa se realizarán talleres sobre nutrición y se prepararán alimentos con Quinoa, de manera que ellos y sus familias en primer lugar y luego la comunidad educativa en su conjunto conozcan y consuman este alimento.
Una alimentación adecuada es esencial para llevar una vida sana y activa. Con una correctanutrición, los niños pueden desarrollar todo su potencial y al llegar a adultos, mantenerlo y acrecentarlo.

Objetivos
 Reconocer costumbres, creencias, alimentación de los pueblos originarios
 Comparar modos de vidas del pasado y el presente.
 Reconocer el valor nutricional de la Quinoa (alimento ancestral).
 Incorporar a la alimentación diaria el consumo de Quinoa.

ContenidosConceptuales
• SOCIEDADES DEL PASADO: LOS HUARPES
• NUTRICIÓN: ALIMENTOS - QUINOA
Marco teórico:
Instalados en el territorio sanjuanino aproximadamente entre los años 1000 y 1200 d. C., los Huarpes tienen un origen que todavía está en discusión. Una teoría indica que los indios calingastas expandieron su territorio, llegaron a los valles centrales de la provincia y de su contacto con la cultura...