Química

Características de los aldehídos:
1. El carbono que lo contiene es primario
2. Usa dos de sus enlaces para unirse a un oxigeno.
3. Como los alcoholes es un radical OH.
4. Contienen oxígeno.
•Ejemplifica, con diez compuestos que sean aldehídos, cómo se pueden nombrar estos compuestos.
1. H-CHO Metanal
2. CH3-CHO Etanal
3. CH3-CH2-CH3 Propanal
4. CH3-CH2-CH2-CH3 Butanal
5.CH3-CH2-CH2-CH2-CH3 pentanal
6. CH3-CH-CH3 2 Metal propanal
CH3
7. CH3-CH2-CH2-CH2-CH2-CH3 Hexanal
8. CH3-CH=CH-CHO 2Butenal
9. CH3-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH3 heptanal
10.CH3-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH3 Octanal
1. Anexa una tabla con las características físicas de los aldehídos.
Características físicas de los aldehídos:
• Con 5 átomos la solubilidad cae bruscamente.
•Depende de la longitud de la cadena.
• Tienen punto de ebullición más elevado.

2. Analiza la tabla de propiedades y en una misma gráfica poligonal coloca el comportamiento de la solubilidad, elpunto de fusión y ebullición.
1. El grupo carbonílico polarizado convierte a aldehídos
en sustancias polares,
por lo que tiene puntos de ebullición
más elevados que los compuestos no polares de pesomolecular comparable.

Compuesto Punto de fusión
[ºC] Punto de ebullición
[ºC] Solubilidad en agua
[g/100ml]
Aldehídos
Formaldehído -92 -21 Completamente miscible
Acetaldehído -123 20Completamente miscible
Butiraldehído -99 76 4
Bezaldehído -26 179 0.3
Cetonas
Acetona -95 56 completamente miscible
Metiletilcetona -86 80 25
Dietilcetona -42 101 5
Benzofenona 48 306Insoluble


3. Explica el comportamiento de las anteriores características, al aumentar el número de carbonos.
Respuesta: Cuando aumenta el número de carbonos su solubilidad cae bruscamente.
4.Realiza una lista de productos comerciales que contengan aroma a vainilla.
1. Cremas para piel.
2. Bebidas alcohólicas.
3. Perfumes.
4. Nieve
5. Torrejas poblanas
6. Compota de chilacayote...