Reacción De Barfoed
EXPERIMENTO 5 SE COLOCAN 4 TUBOS DE ENSAYO Y A CADA UNO SE LE AGREGAN 3 MILILITROS DE REACTIVO DE BARFOED
REACTIVO DE BARFOEDPOSTERIORMENTE SE AGREGA CADA TUBO UN MILILITRO DE UNA DE LAS SIGUIENTES SOLUCIONES DE GLÚCIDOS.
TUBO SOLUCIÓN
1 GLUCOSA
2 ARABINOSA
3 LACTOSA
4 MALTOSATUBOS CON REACCIÓN DE BARFOED
LOS TUBOS SE COLOCAN EN BAÑO MARÍA OBSERVANDO Y ANOTANDO EL TIEMPO QUE TARDA EN APARECER EL PRECIPITADO ROJO DE ÓXIDO CUPROSOBAÑO MARÍA PARA COLOCAR LOS TUBOS
ROJO EN LA GLUCOSA Y ARABINOSA TUBOS DE LACTOSA Y MALTOSA DESPUÉS(SIGNO POSITIVO DE LA REACCIÓN DE BARFOED) DE UNA HORA DE EBULLICIÓN
RESULTADOS:
La Prueba de Barfoed es un ensayo químico utilizado para detectarmonosacáridos. Se basa en la reducción de cobre (II) (En forma de acetato) a cobre (I) (En forma de óxido), el cual forma un precipitado color rojo ladrillo.
Los disacáridos también pueden reaccionar, pero enforma más lenta. El grupo aldehído del monosacárido que se encuentra en forma de hemiacetal se oxida a su ácido carboxílico correspondiente. Muchas sustancias, entre ellas el cloruro de sodio,pueden interferir en la prueba.
Es por este motivo que podemos determinar en base a los resultados en tiempo de la formación del precipitado rojo, que la glucosa y la arabinosa son monosacáridos mientrasque la maltosa y la lactosa son polisacáridos.
TUBO SOLUCIÓN RESULTADO EN MINUTOS
1 GLUCOSA 2min. 20 seg
2 ARABINOSA 4 min. 45 seg.
3 LACTOSA 1 hora
4 MALTOSA 1 hora
1.- ESCRIBA LAREACCIÓN QUE SE EFECTÚA
RCOH + 2Cu+2 + 2H2O → RCOOH + Cu2O↓ + 4H+
DISCUSIÓN:
Los monosacáridos se diferencian de los disacáridos por medio de la reacción de Barfoed ya que sólo...
Regístrate para leer el documento completo.