REACCIÓN DE BARFOED

EXPERIMENTO 5 SE COLOCAN 4 TUBOS DE ENSAYO Y A CADA UNO SE LE AGREGAN 3 MILILITROS DE REACTIVO DE BARFOED

REACTIVO DE BARFOED


POSTERIORMENTE SE AGREGA CADA TUBO UN MILILITRO DE UNA DE LAS SIGUIENTES SOLUCIONES DE GLÚCIDOS.

TUBO SOLUCIÓN
1 GLUCOSA
2 ARABINOSA
3 LACTOSA
4 MALTOSA

TUBOS CON REACCIÓN DE BARFOED


LOS TUBOS SE COLOCAN EN BAÑO MARÍA OBSERVANDO Y ANOTANDO EL TIEMPO QUE TARDA EN APARECER EL PRECIPITADO ROJO DE ÓXIDO CUPROSO


BAÑO MARÍA PARA COLOCAR LOS TUBOS

ROJO EN LA GLUCOSA Y ARABINOSA TUBOS DE LACTOSA Y MALTOSA DESPUÉS
(SIGNO POSITIVO DE LA REACCIÓN DE BARFOED) DE UNA HORA DE EBULLICIÓN


RESULTADOS:
La Prueba de Barfoed es un ensayo químico utilizado para detectarmonosacáridos. Se basa en la reducción de cobre (II) (En forma de acetato) a cobre (I) (En forma de óxido), el cual forma un precipitado color rojo ladrillo.
Los disacáridos también pueden reaccionar, pero en forma más lenta. El grupo aldehído del monosacárido que se encuentra en forma de hemiacetal se oxida a su ácido carboxílico correspondiente. Muchas sustancias, entre ellas el cloruro de sodio, pueden interferir en la prueba.
Es por este motivo que podemos determinar en base a los resultados en tiempo de la formación del precipitado rojo, que la glucosa y la arabinosa son monosacáridos mientras que la maltosa y la lactosa son polisacáridos.
TUBO SOLUCIÓN RESULTADO EN MINUTOS
1 GLUCOSA 2min. 20 seg
2 ARABINOSA 4 min. 45 seg.
3 LACTOSA 1 hora
4 MALTOSA 1 hora






1.- ESCRIBA LA REACCIÓN QUE SE EFECTÚA
RCOH + 2Cu+2 + 2H2O → RCOOH + Cu2O↓ + 4H+








DISCUSIÓN:
Los monosacáridos se diferencian de los disacáridos por medio de la reacción de Barfoed ya que [continua]

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(2012, 05). Reacción De Barfoed. BuenasTareas.com. Recuperado 05, 2012, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Reacci%C3%B3n-De-Barfoed/4073442.html

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"Reacción De Barfoed." BuenasTareas.com. 05, 2012. consultado el 05, 2012. http://www.buenastareas.com/ensayos/Reacci%C3%B3n-De-Barfoed/4073442.html.