Reaccion de los aminoacidos (reporte)

PRACTICA #1 REACCION DE LOS AMINOACIDOS

EXPERIMENTO 1. SOLUBILIDAD DE LOS AMINOACIDOS

FUNDAMENTO
Los aminoácidos son compuestos sólidos; incoloros; cristalizables; de elevado punto defusión (habitualmente por encima de los 200 ºC); solubles en agua; con actividad óptica y con un comportamiento anfótero.

RESULTADOS

|AMINOACIDO |H2O |ACIDODILUIDO |ALCALI DILUIDO |ETANOL |CLOROFORMO |
|GLICINA |TOTAL |PARCIAL |TOTAL |INSOLUBLE|PARCIAL |
|CISTINA |INSOLUBLE |TOTAL |PARCIAL |INSOLUBLE |INSOLUBLE|
|LISINA |PARCIAL |PARCIAL |TOTAL |TOTAL |INSOLUBLE |
|ALANINA|TOTAL |TOTAL |TOTAL |INSOLUBLE |PARCIAL |

OBSERVACIONES
Los 4 aminoácidos proporcionados eran menos solubles encloroformo.
Originalmente en este experimento se utilizaban 4 aminoácidos los cuales eran glicina, ácido glutámico, lisina y alanina.

CONCLUSIONES
Se realizo el experimento 1, examinando lasolubilidad de cada aminoácido proporcionado.

REFERENCIAS
http://www.um.es/molecula/prot03.htm

EXPERIMENTO 2. REACCION CON NINHIDRINA

FUNDAMENTO
La ninhidrina es un poderoso agente y reactivocomún para visualizar las bandas de separación de aminoácidos por cromatografía o electroforesis, también es utilizada con fines cuantitativos para la determinación de aminoácidos. Reacciona con todos losaminoácidos alfa cuyo pH se encuentra entre 4 y 8, dando una coloración que varía de azul a violeta intenso. Este producto colorido (llamado púrpura de Ruhemann) se estabiliza por resonancia, la...