Reacciones De Descomposicion Y Sintesis

Objetivo:
• Observar la reacción del ácido sulfúrico en presencia de diversos compuestos orgánicos en este caso el azúcar.
Hipótesis: La papa contiene catalasa

Investigación Previa:
En unareacción de descomposición, una sola sustancia se descompone o se rompe, produciendo dos o más sustancias distintas. A este tipo de reacciones se le puede considerar como el inverso de las reacciones decombinación. El material inicial debe ser un compuesto y los productos pueden ser elementos o compuestos. Generalmente se necesita calor para que ocurra la reacción.
Peróxido de Hidrógeno: Elperóxido de hidrógeno (H2O2), también conocido como agua oxigenada, es un compuesto químico con características de un líquido altamente polar, fuertemente enlazado con el hidrógeno tal como el agua, que porlo general se presenta como un líquido ligeramente más viscoso que éste. Es conocido por ser un poderoso oxidante. A temperatura ambiente es un líquido incoloro con sabor amargo. En la industria, elperóxido de hidrógeno se usa en concentraciones más altas para blanquear telas y pasta de papel, y al 90% como componente de combustibles para cohetes y para fabricar espuma de caucho y sustanciasquímicas orgánicas. En otras áreas, como en la investigación, se utiliza para medir la actividad de algunas enzimas, como la catalasa. .
Catalasa: es una enzima que se encuentra en organismos vivos ycataliza la descomposición del peróxido de hidrógeno (H202) en oxígeno y agua. El peróxido de hidrógeno es un residuo del metabolismo celular de muchos organismos vivos y tiene entre otras una funciónprotectora contra microorganismos patógenos, principalmente anaerobios, pero dada su toxicidad debe transformarse rápidamente en compuestos menos peligrosos. Esta función la efectúa esta enzima quecataliza su descomposición en agua y oxígeno.
Resultados
Datos experimentales:
Descripción del fenómeno;
Cuando la papa entra en contacto con el peroxido de hidrogeno empieza a sacarinas burbujas....