Receta

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Receta de Queque Nica
de Cocina Nicaraguense, el Lunes, 29 de junio de 2009 a la(s) 1:47
Ingredientes:
2 1/2 tazas de azúcar 
2 1/2 tazas de harina
3 huevos
1 taza de leche
3 crdtas de polvode hornear 
1 cda de vainilla
3 barritas de mantequilla derretidas

Procedimiento:
Calentar el horno a 350 grados, . Cernir la harina con el polvo de hornear y el azucar. Añadir la leche y lavainilla, seguir batiendo y añadir los huevos de uno en uno y batir bien, por ultimo, añadirle la mantequilla previamente derretida y mezclar bien. Cuando la mezcla este lista, engrasar el envase donde lova a hornear y distribuir la mezcla uniformemente para que luego no le crezca mas a un lado del queque que al otro. Asegurese qye el envase es lo suficientemente grande que cuando le ponga la mezcla,esta no se pase de la mitad si no, cuando crezca al hornear el queque se le va a rebalsar. Hornear por 40 minutos y hacerle la prueba del cuchillo, si este le sale limpio es que ya esta listo, si no,añadir otros 5 minutos y repetir la prueba.

Ingredientes Para El MERENGUE: (opcional)

-6 claras de huevo

-1 tz de azúcar (tambien pueden usar "baker's sugar" y no hay necesidad de derretirel azucar)

-1/2 de taza de agua

-1 cda de crema tartar en polvo (Este ingrediente ayuda a mantener el merengue grueso y que no se desinfle, es opcional, si no lo usan, lo que va a pasar es que aldia siguiente, el merengue comienza a desinflarse) Si no saben que es, pregunten en la seccion de hornear de su supermercado. SI NO LO TIENEN, EL MERENGUE SIEMPRE LE VA A SALIR BIEN, POR LO MENOSPARA EL PRIMER DIA.

Procedimiento para hacer el Merengue:
Para esto tienes que poner a cocer el azúcar con el agua, hasta que esté a punto de caramelo y luego lo mezclas poco a poco con las claras dehuevos previamente batidas a punto de nieve. Si tienes batidora, batir hasta que puedas hacer picos con el merengue, osea, que ya el merengue tenga una contextura gruesa. Si lo haces a mano, toma...
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