Recetario bases culinaras

GASTRONOMIA







1er CUATRIMESTRE














INTRODUICCION






























































































SOFTWARE

DEFINICION: Se conoce como software[] al equipamiento lógico o soporte lógico de una computadora digital;comprende el conjunto de los componentes lógicos necesarios que hacen posible la realización de tareas específicas, en contraposición a los componentes físicos, que son llamados hardware.
Los componentes lógicos incluyen, entre muchos otros, las aplicaciones informáticas; tales como el procesador de texto, que permite al usuario realizar todas las tareas concernientes a la edición de textos; elsoftware de sistema, tal como el sistema operativo, que, básicamente, permite al resto de los programas funcionar adecuadamente, facilitando también la interacción entre los componentes físicos y el resto de las aplicaciones, y proporcionando una interfaz con el usuario. El software es una palabra que proviene del idioma inglés, pero que gracias a la masificación de uso, ha sido aceptada por la RealAcademia Española. Según la RAE, el software es un conjunto de programas, instrucciones y reglas informáticas que permiten ejecutar distintas tareas en una computadora.
Se considera que el software es el equipamiento lógico e intangible de un ordenador. En otras palabras, el concepto de software abarca a todas las aplicaciones informáticas, como los procesadores de textos, las planillas decálculo y los editores de imágenes.
CLASIFICACION DE SOFTWAEW
Software de sistema: Su objetivo es desvincular adecuadamente al usuario y al programador de los detalles de la computadora en particular que se use, aislándolo especialmente del procesamiento referido a las características internas de: memoria, discos, puertos y dispositivos de comunicaciones, impresoras, pantallas, teclados, etc. Elsoftware de sistema le procura al usuario y programador adecuadas interfaces de alto nivel, herramientas y utilidades de apoyo que permiten su mantenimiento.
Software de programación: Es el conjunto de herramientas que permiten al programador desarrollar programas informáticos, usando diferentes alternativas y lenguajes de programación, de una manera práctica.
Software de aplicación: Es aquel quepermite a los usuarios llevar a cabo una o varias tareas específicas, en cualquier campo de actividad susceptible de ser automatizado o asistido, con especial énfasis en los negocios.
ELEMENTOS DEL SOFTWATRE
CONCEPTO DE ARCHIVO, REGISTRO Y CAMPO
La información que se va a utilizar en un proceso debe estar registrada y ordenada en un soporte para poder acceder a ella rápidamente.La forma mástradicional de organizar la información es agruparla en fichas(registros) y éstas en ficheros(archivos).
Orden jerárquico:
Archivo
Registros
Campos
Caracteres
Archivo: Es un conjunto de registros lógicos referidos a un mismo objeto o concepto y organizado con arreglo a unas formas preestablecidas
Registro: conjunto de campos referentes a un mismo objeto o concepto, que forman una unidadlógica.
Campo: contiene un dato con significado propio
Carácter: es el elemento más pequeño de un archivo.
TIPOS DE REGISTROS Y ARCHIVOS
Los registros pueden ser:
Lógicos
Físicos
Registros lógicos: Es el que se toma como una unidad de información homogénea y que se refiere a la misma entidad.
Debe tener definido el orden, la longitud (nºde caracteres) y el tipo (numérico, alfabético oalfanumérico) de cada campo
Pueden ser de
Longitud fija cuando el nº de caracteres de cada campo es fijo
Longitud variable
Registro físico: Es la unidad de información que se transfiere desde un soporte de almacenamiento a otro mediante una sola operación de entrada o salida.
HARDWARE
DEFINICION:
Hardware  corresponde a todas las partes tangibles de una computadora: sus componentes eléctricos,...