RecetaRIO DE PASTELERIA

Pastel de 3 leches
Ingredientes

Para crema pastelera:
750 ml. de leche
375 grs. de azúcar
½ pza. vaina de vainilla
60 grs. de maicena
8 yemas de huevo
Para el pan:
6 huevos
300 grs. de azúcarrefinada
1 taza de leche tibia
300 grs. harina
Para mojar el pan:
1 leche condensada
1 leche evaporada
1 lata de media crema
2 yemas

Procedimiento
-se separan las yemas de las claras en un bowl.
-secirñe la harina.
-se pesan el azúcar, las leches (lechera, evaporada y la media crema).
-en un bowl se mezclan las tres leches que será con el que vamos a mojar el pan.
-Se baten (en un bowl aparte) elazúcar, las claras. Se mezclan y luego se le agregan las yemas (una por una) hasta incorporarse. Dejar de batir. Y agregarle la harina poca a poca hasta que se mezclen y formen una mezcla espesa.
-alterminar, se vierte la mezcla en un molde enharinado y se mete al horno por 20 min.











Pan de zanahoria
Ingredientes:
2 tazas de aceite
3 tazas de harina
120 grs de nuez picada
1 cda. bicarbonato1 cda. polvo para hornear
6 huevos
2 tazas de azúcar
1 cda. canela molida
1 cda. vainilla
4 tazas de zanahoria rallada
Para el Frosting:
200 grs. queso crema
80 grs. de mantequilla
150 grs. de azúcarglass

Pasta de Hojaldre o Feite
Ingredientes:
500 grs. de harina
8 gr. de sal
50 grs. de margarina Flex Hojaldre (Roja)
400 grs. de margarina Flex Hojaldre
300 ml. de agua
Procedimiento:
-Se pesanlos ingredientes
-se mezclan la harina,sal y la mantequilla con agua(poco a poco) hasta obtener una masa dura y se deja reposar de 15-20 min.
- después se expande en forma de flor con el rodillo y sele agrega la margarina en cubo y se cubre con la masa y se expande con el rodillo nuevamente para formar un doblez en forma de libro y se deja reposar en el congelador por 5 min .( hacerlo asi cincoveces).
- se expande en una charola enharinada y se extiende en ella hasta cubrir toda la charola.
- por ultimo se mete al horno por 20min.

Appel Struddel
Ingredientes:
Para la masa:
300 grs,...