recetario

INDICE

* ATOLE DE CACAHUATE
* AYOCOTES CON CHIPOTLE
* PESCADO CON VINAGRETA TATEMADO
* CHILATOLE FRIO
* CALDO DE PIEDRA
* GUAJOLOTE EN PIPIÁN ROJO
* TAXCALATE
* HUATAPE DE CAMARON
* NOPALES CON CHARALES EN SALSA DE CHILE GUAJILLO
* PESCADO CON CHILMOLE TATEMADO
*ALEGRÍAS
* DULCE DE GUAYABA CON CIRUELAS
* TAMALES DE AMARANTO
* TAMAL ROJO
* CHAMPURRADO
* TAMALES VERDES
* ATOLE DE PINOLE
* SALSA ROJA (SALSA MOLIDA)
* SALSA VERDE COCIDA (SALSA MOLIDA)
* SALSA RANCHERA (SALSA MOLIDA)
* SALSA MOLCAJETE (SALSA MARTAJADA)
* GUACAMOLE (SALSAMARTAJADA)
* PICO DE GALLO O SALSA MEXICANA (SALSA PICADA)
* SALSA BORRACHA (SALSA MARTAJADA O TERSA)
* SALSA DE ALBAÑIL (SALSA MOLIDA Y PICADA)
* SALSA DE UÑA (SALSA PICADA)
* SALSA XNIPEC (SALSA PICADA)
* POZOLE ROJO DE JALISCO
* POZOLE VERDE DE GUERRERO
* RECADO BLANCO O PUCHERO
* RECADO ROJO
*RECADO NEGRO O CHILMOLE
* GUAXMOLE
* MOLE XICO
* MOLE ESTILO MORELOS
* MOLE BLANCO
* MOLE NEGRO OAXAQUEÑO
* MOLE VERDE
* MOLE AMARILLO
* CHICHILO NEGRO
* MOLE POBLANO
* MOLE COLORADO TLAXCALTECA
* PIPIÁN VERDE POBLANO
* POLLO EN MOLE ROJO SENCILLO* NAPOLEÓN DE SETAS Y FRIJOL
* ENSALADA DE TORTILLA Y VINAGRETA DE SEMILLA DE JITOMATE AL EPAZOTE
* FILETE DE PESCADO CON COSTRA DE COCO Y TROPIEZOS DE MANGO Y AGUACATE
* CREMA DE CHICHARRÓN
* COSTILLA DE PUERCO CON MOLE FALSO
* JÍCAMAS AL ROMPOPE CON PERFUME DE TEQUILA
* ENSALADA DE CÍTRICOS, GERMINADO Y VINAGRETA DE CHILE DE ÁRBOL
*SUPREMA DE POLLO RELLENA CON HONGOS Y SALSA FRÍA DE AGUACATE
* BARRITAS DE NUEZ Y DÁTIL
* SOPA DE CAMARÓN CON TOMATE, CROTÓN DE QUESO Y COMINO 64
* MEDALLÓN DE RES CON COSTRA DE PEPITAS Y VINAGRETA DE LENTEJAS
* MOUSE DE AGUACATE CON ALMENDRAS
* ITACATE DE HONGOS Y QUESO ESPECIADO
* CAMARÓN EMPANIZADO DE CHICHARRÓN SOBRE TORRE DE ESQUITE Y ACEITE DE GUAJILLO* MUFFIN REFORMA Y SALSA DE TEQUILA A LA CANELA
* ENCHILADAS ROJAS
* BUDÍN AZTECA
* RABO DE ZORRA
* TORTAS AHOGADAS
* QUESADA
* MIXIOTES DE CARNERO
* SOPA TARASCA
* CECINA YECAPIXTLA
* CHILE EN NOGADA
* BUDÍN DE CHICHARRÓN
* ENCHILADAS POTOSINAS
*XOLOXTLE
* ASADO DE CHILE COLORADO
* CALDILLO DURANGUEÑO
* FAJITAS NORTEÑAS
* FRIJOLES CHARROS
* ALAMBRES ESTILO SONORA
* FLAUTAS DEL NORTE
* CAMARONES PUERTO NUEVO
* ESCABECHE DE MARLÍN
* ROLLO DE PESCADO Y CAMARON EN HIERBA SANTA
* SOPA DE ALMEJAS
* CHILES RELLENOS* FILETE DE MERO EN HOJAS DE PLATANO
* IZATA
* CAMARONES AL COCO CON SALSA DE MANGO
* COCHINITA PIBIL
* EMPANADAS DE CAZON
* BUÑUELOS
* CAMOTE DE PUEBLA
* CAPIROTADA
* PASTA ALIMENTICIA FRESCA
* TAGLIATELLE TRICOLOR
* FETUCCINI AL 4 FORMAGGI ( LOS 4 QUESOS)
* RAVIOLESRELLENOS DE QUESO RICOTTA CON ESPINACA
* CANNELLONI CON SPINACI E RICOTTA (CANELONES DE ESPINACASY REQUESÓN ITALIANO)
* ELABORACIÓN DE GNOCCHI
* EL PESTO GENOVESE
* SPAGUETTI ALLA BOLOGNESA
* ZUCCHINE RIPIENE
* SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA
* ENSALADA CESAR
* VITELLO TONNATO (TERNERA Y ATÚN)
* ENSALADA CAPRESE...