recetario

ENSALADA DE CHEF
INGREDIENTES
1 lechuga troceada
150gr de jamon en julianas
200gr de pollo"de muslo en julianas"6cm x5 ml.
150gr de queso mosarela en julianas 6cm x 15 ml
1 jitomate salades enrebanas
2 huevos cosidos


Ingredientes para aderezo"roqueford"
1 cucharada de cilandro en brunua
1/2 de chile chipotle en brunua
2 onza de binagre de arroz
2 onza de aceite de oliva
50grde queso roqueford
1 ajo en brunua
sal y pimienta al gusto

MODO DE PREPARACION
se forma una capa de lechuga tipo fuentey las julianas se van colocando por secciones .

ADEREZO
Licuamos elcilantro,el chile,el vinagre,el queso,el ajo y salpimentamos en un tazon vaciamos poco a poco el vinagre de arroz y el aceite de oliva en forma de hilo con la vatidora a velocidad media,cuando tengamosuna mezcla cremosa y homogenea agregamos los demas ingredientes sin dejar de batir.









FATITAS DE POLLO
INGREDIENTES
aceite de canola
1 pimiento verde en julianas
1 pimiento rojo enjulianas
1 pimiento amarillo en julianas
1 pimiento anaranjado en julianas
2 ajos en brunua
1/2 cebolla morada en macedonia
un chile cerrano en julianas
1 pechuga de pollo cortadas en julianas6cm x 2cm
1 cucharada de salsa de soya
1 cucharada de salsa inglesa
1 cucharada de jugo de limon
1 cucharada de cilantro en bunua
2 tortillas de harina
sal,pimienta y oregano
MODO DEPREPARACION
En un sarten calienta el aceite y agregamos el pollo a sofreir, el ajo, la cebolla el chile serrano,saltear hasta que la cebolla cambie de color agregamos los pimientos y cuando cambien decolor,agregamos
la salsa de soya,inglesa y movemos constantemente hasta que el pollo este cocido,añadimos el jugo de limon y bajamos el fuego para permitir que se reduzca;espolvoreamos el cilantrorectificamos el sabor y servimosmcon las




ALCACHOFAS CON PAPAS Y PIMIENTOS
INGREDIENTES
1 alcachofa
1 cebolla regular
1 diente de ajo
pasas
piñones
1 papa de tamaño regular
pimiento en...