Recetario

Receta de Nopales Rellenos de Pescado

* Tiempo de preparación 40 min. Calorías 529. Dificultad Media. Porciones 4. Palabras clave: nopales, pescado, jitomate
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Video: ¿Cómo hacerlo?
PASO 1:
2 tza Pan Molido Bimbo
16 pzs de nopales baby cocidos
500g de Filete de pescado sin espinas (cazón, ,mero, trucha.)
1/4 tza (60g) Crema light
2 cucharadas Mayonesa light2 pzas Jitomate sin semilla en cuadritos pequeños
2 pzas Chile serrano picado son semillas
2 pzas Huevo
1 tza Harina
4 tzas Caldillo jitomate
c/s Perejíl picado
c/s Sal
c/s Pimienta
c/s Aceite para freír
Paso 2. Preparación

Salpimentar los filetes de pescado y asar en la plancha, dejar enfriar y posteriormente desmenuzarlo finamente.
Mezclar la crema, la mayonesa, el pescado, eljitomate en cuadritos y el chile.
Colocar sobre un nopal la mezcla del pescado, taparlo con otro nopal y con palillos cerrar los nopales para evitar perder el relleno.
Pasar los nopales rellenos por harina, posteriormente por el huevo batido y empanizar con Pan Molido Bimbo
Calentar en un sartén el aceite y freír los nopales, dejar escurrir el exceso de aceite en papel absorbente.
Calentar elcaldillo de jitomate y agregar un poco en el fondo de un plato, posteriormente agregar los nopales rellenos.
Espolvorear un poco de perejil.

ENFRIJOLADAS VEGETARIANA
PASO 1: ¿QUÉ NECESITO?
8 Tortillinas Tía Rosa con Linaza
1 cucharada de aceite de canola
¼ taza de cebolla, finamente picada
2 jitomates medianos, picados
1 diente de ajo, finamentepicado
3 tazas de acelgas cocidas
1cucharadita de consomé en polvo
4 cucharaditas de queso ricota semidescremado
Salsa de frijol:
1 taza de frijoles molidos
Paso 2. Preparación
Calienta el aceite y agrega la cebolla, fríe 5 minutos y añade el ajo, el jitomate y cocina otros 5 minutos, después las acelgas y el consomé en polvo. Cocina 5 minutos más.
Salsa de frijol:
Licua los frijoles y dale la consistencia de salsa con el caldo delfrijol.

TOSTADAS LIGTH
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* de preparación 20 min min
* Calorías 240
* Dificultad Bajo
* Porciones 4
* Palabras clave: queso, salsa verde, acelgas, zanahoria, sal, pimienta
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Video: ¿Cómo hacerlo?
Tostadas de MaízHorneadas

PASO 1: ¿QUÉ NECESITO?
4 Tostadas Clásicas Saníssimo
300 g de queso panela
8 cucharadas de salsa verde
2 tazas de acelgas, cocidas y finamente picadas
Sal y pimienta
½ zanahoria, cocida y rebanada en juliana fina
Paso 2. Preparación
Rebana el queso panela en cuatro ruedas del tamaño de la Tostada Clásica Saníssimo y asa a la plancha de 1 a 2 minutos de cada lado.
Mezcla lasacelgas con la salsa verde. Sazona al gusto.
Distribuye el queso en las tostadas y las acelgas sobre éste.
Adorna con zanahoria cocida en cuadritos.

Receta de Chilaquiles verdes con poblano

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* Tiempo de preparación 20 min
* Calorías 290
* Dificultad Bajo
* Porciones 4
* Palabras clave: chiles, cebolla, salsa verde, crema, queso, sal
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PASO 1: ¿QUÉ NECESITO?
24 piezas de Nachos Saníssimo

Salsa verde:
½ kg de tomate verde
1 chile jalapeño o 2 chiles serranos
½ litro de agua
½ cebolla chica, en trozos
1 diente de ajo
1/3 taza de hojas de cilantro (opcional)
2 chiles poblanos, asados y desvenados (1 rebanado en rajas pequeñas)
1 cucharada deaceite de canola
4 huevos estrellados
Cebolla picada, al gusto
4 cucharaditas de crema reducida en grasas
100 g de queso fresco rallado
Sal, al gusto
Paso 2. Preparación
Pon a cocer los tomates y el chile serrano o jalapeño en el agua. Una vez cocidos, licua con la cebolla, el ajo, el cilantro (opcional) y 1 chile poblano.
Calienta el aceite y saltea un par de minutos las rajas del...