Recetario

Colegio: Valverde

Julio Turcios Escriba

Gastronomía













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Alejandra Gabriela Moreira Soto

4to Turismo




HONGOS RELLENOS

Con Nuez



Ingredientes:

• Hongos champiñones (no lata)

• 4 Onzas de almendras, nueces, o semilla de marañon

• Queso azul

• Tocino (tiras detocino depende la cantidad de los hongos)

• Aceite de Oliva




Preparación:

• A los champiñones se les quita el tallo o tronco y se le deja lo de adentro

• Luego se pican las nueces bien picadas

• A los hongos se les hecha nueces y queso azul y se enrollan con una tira de tocino

• Al recipiente o molde se le agrega aceite de oliva

• 1500se calienta el horno, se meten al horno 15 minutos hasta estar cocidos








HUEVOS RELLENOS



Ingredientes:

• 4 Huevos

• 1 Bolsa pequeña de mayonesa y mostaza

• ½ Chile pimiento

• ½ Cebolla

• 1 Sobre de crema de espárragos

• Vinagre




Preparación:

• Se pone a coser los huevos hasta que estén duros• El chile y la cebolla se pican en cuadritos

• Los huevos se pelan y se parten a la mitad y se saca la yema

• A las yemas se les hecha ½ bolsa de mayonesa y un poco de crema de espárragos y mostaza cebolla y chile pimiento y unas gotas de vinagre

• Adentro de los huevos se pone esta mezcla
















MANZANAS CUBIERTAS

DE ATUNIngredientes:

• 5 Manzanas grandes rojas o verdes

• 1 Mano de limón

• 4 Aguacates

• 1 Lata de atún de agua

• 1 Chile pimiento

• 1 Cebolla

• 1 Vaso de crema

• 1 Vaso de leche

• 1 Sobre de crema de espárragos



Preparación:

• Partir las manzanas en rodajas

•Se exprime el jugo del limón y se echa a un contenedor y se ponen las manzanas de 10 a 15 minutos, se dejan en limón

• Luego se echa en un recipiente el aguacate para ser guacamol
















• Partir el chile y la cebolla en cuadritos pequeños

• Se echa en un recipiente la mitad de mayonesa y medio vaso de crema

• Se le echa la cebolla y elchile a la crema y mayonesa y una pizca de pimienta en polvo y un poquito de crema de espárragos

• Luego la mezcla se le agrega con el guacamol y se revuelve

• Se pone una rodaja de manzana y se le echa la mescla, luego se toma otra rodaja y se le echa atún y así se va hasta formar la manzana de nuevo

• De último se adorna y se pone en un platoPOLLO RELLENO DE

ESPARRAGOS Y ALMENDRAS




Ingredientes:

• Espárragos en manojo o en lata

• 5 Filetes de pechuga

• 3 Onzas de almendras

• Mostaza

• Pimienta

• Palios



Procedimiento:

• se pica bien la almendra

• se les quita el agua alespárrago ( si son

De lata)

• Agarrar las pechugas y se aplastan, solo un lado y se agrega un poco de pimienta y se dispersa mostaza se le echan las almendras,se pone 2 espárragos, se enrrolla

• Luego se pone a freír las pechugas a fuego lento










SALSA AGRIDULCE

DE NARANJA




Ingredientes:

• 10Naranjas

• 1 Barra de mantequilla

• 1 Vaso de crema

• Maicena




Procedimiento:

• Se exprime el jugo de la naranja y se pone a hervir y tiene que consumir y se tiene que estar moviendo, se le agrega la barra completa de margarina y se tiene que ir desasiendo mientras se revuelve se le echa la crema y se sigue moviendo

• Se tiene que...