RECETARIOS

Recetas a insertar
Queque tradicional

Ingredientes
2 huevos
1 1/2 taza de Harina con polvos
1 1/2 taza de azúcar
100 grs Mantequilla
1 1/2 cdta. polvos de hornear
1/2 taza de lecheRalladura de Naranja o Limón o si prefiere, esencia de vainilla.

Preparación:
1. Se bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté espumosa, se le agregan los huevos de a uno, alternando con laharina cernida mezclada con el polvo de hornear y la ralladura o esencia.
2. Vaciar a un molde enmantequillado y llevar a horno medio pre-calentado por 20 a 25 minutos.



orotos Granados conMazamorra


Preparación: 60 minutos 
Para: 4 personas
1/4 kilo de porotos granados (aprox. 2 tazas desgranados) *
3 tazas de agua
2 cucharaditas de sal
1 cubo de caldo concentrado (de ave)
1cucharada de aceite
1 mediana cebolla, cortada fina
1 diente de ajo, picado fino
1 zanahoria pequeña, rallada
1/2 cucharadita de ají de color
1 cucharadita de albahaca seca, o algunas hojas dealbahaca fresca
1/2 tomate grande, picado fino
pizca de comino
pimienta al gusto
8 tazas de choclo desgranado (aprox. 5-6 Choclos) 
Disuelva el cubo de caldo concentrado en una taza de agua caliente. En una olla grande, ponga los porotos con el resto de agua, sal y caldo. Hervir por 15 minutos. 

Mientras los porotos se está cocinando, ponga una sartén al fuego a temperatura mediana.Caliente el aceite y fría la cebolla, ajo y zanahoria hasta que estén dorados. Agregue el ají de color y mezcle. 

Luego, añada la mezcla de la cebolla a los porotos. Cueza por otros 25 minutosaproximadamente. No deje que los porotos se recuezan. 

Mientras los porotos se siguen cocinando, prepare el choclo. Muela el choclo fino. Es fácil con la ayuda de una licuadora, pero ponga el choclo poco apoco para que se muela bien. 

Cuando los porotos se están cocidos, agregue el tomate y el choclo y cueza a fuego lento, revolviéndolo frecuentemente. Cuézalo hasta que el choclo esté cocido,...