Recetas De Jenjibre Y Perejil

Te de jenjibre
Ingredientes

1 o 2 cucharadas de miel pura
3 rodajas de raíz de jengibre de dos centímetros o un sobrecito de jengibre seco granulado.
½ naranja exprimida
½ limón exprimido

Instrucciones

Lavar y pelar un trozo de raíz y cortarle dos o tres rodajas
Colocarlos en la taza y aplastarlos un poco con un tenedor (no demasiado)
Agregar una buena cucharada de miel de abejassólida, solo centrifugada.
Agregar el jugo de media naranja y medio limón
Poner agua al fuego y cuando hierve agregarla a la taza y taparla
Dejar la taza tapada unos diez minutos o más y servir.

Si le resulta muy picante pruebe hacer la infusión sin aplastar los trozos con el tenedor o simpleme nte agregue más agua caliente una vez listo.
inngredientes para Jugo de jengibre:
* 1 Kgde Jengibre fresco, sin piel, lavar y rallar. (Conservar elzumo que suelta cuando se ralla).
* 100 grs de azúcar
* 2 L de agua (aproximadamente)
* aroma a gusto (opcional)
Cómo hacer Jugo de jengibre paso a paso:
En licuadora, disponer agua, jengibre, batir en potencia baja y tamizar; agregar azúcar y el aroma a gusto yreservar en nevera.
Ingredientes para Crema de jengibre:
* 200 ml.de nata liquida
* 2 yemas de huevo
* 20 gramos de azucar
* 1 cucharadita de postre de jengibre en polvo
Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas...) 

Crema de jengibre

Cómo hacer Crema de jengibre paso a paso:

* Calentar la nata con el jengibre, unos cinco minutos. Añadir las yemas batidas con el azucar a la nata. Ir removiendo a fuego medio hasta que lacrema espese.
* Colarla con el colador chino, para que quede más fina y ponerla en moldes y dejar enfriar.
Ingredientes para Brownies con crema de jengibre:
* 200 gramos de chocolate Nestlé postres
* 100 gramos de azucar
* 100 gramos de mantequilla
* 75 gramos de Maizena (ó harina )
* 75 gramos de nueces sin cascara
* 3 huevos
* 1 cucharada sopera de levadura en polvoPARA LA CREMA:
* 300 ml. de nata liquida 35%
* 30 gramos de azúcar
* 3 yemas e huevo
* 1 ramita de jengibre fresco ó una cucharada en polvo
* Opcional azúcar glass
Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas...) 

Brownies con crema de jengibre
Cómo hacer Brownies con crema de jengibre paso a paso:

* Fundir el chocolate troceado con la mantequilla. Añadir elazucar, los huevos batidos y las nueces picadas, mezclar bién. incorporar la maizena y la levadura tamizada.
* Untar un molde rectangular con mantequilla y verter la preparación y cocerlo en el horno precalentado a temperatura media 170º más ó menos durante unos 25 minutos.
* Una vez cocido dejar enfriar y cortarlo en cuadrados. Pelar la ramita de jengibre, trocearla y hervirla con la natadurante 5 minutos.
* Mezclar las yemas con el azucar y añadirlas a la nata, cocer a fuego suave, hasta que la crema espese. Colarla y dejarla enfriar ( si el jengibre se ha puesto en polvo, no hace falta colar la crema).
* Poner en cada plato una base espejo de crema de jengibre y poner un trozo de brownie encima. Espolvorearlos con azucar glass ó con praliné de nueces.
Ingredientes paraSorbete de jengibre:
* 200 gr. de azúcar
* 1/2 litro de agua
* 1 raíz de jengibre
* jugo de 1/2 limón
* 2 cdas de ron blanco
Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas...) 
 
Cómo hacer Sorbete de jengibre paso a paso:
* Colocar el agua a la que habrá agregado el azúcar y como 1 pulgar de jengibre rallado. Deje hervir 5 minutos, retire del fuego, agregue 1cucharada de ron blanco y el jugo de 1/2 limón.
* Deje enfriar, colar y coloque en sorbetera eléctrica después o mientras se está enfriando en el congelador, retirarlo algunas veces y darle unas vueltas.
Ingredientes para Galletas de jengibre:
* 150gr harina (usé integral)
* 60gr margarina o mantequilla
* 100gr azúcar moreno
* 1 cucharadita de bicarbonato de socio
* 1...