Recetas Economicas

Recetas económicas

Comer rico y sano está al alcance de los presupuestos más ajustados, tanto si eres estudiante, necesitas ahorrar o tu familia está pasando por un mal momento económico. Creemos que en la cocina es posible reducir el gasto sin renunciar al sabor ni a la calidad y por eso hemos recopilado en este recetario los platos más económicos (ración individual a 1€ o incluso muchomenos). Porque donde comen 2... comen veinte ¿quien dice que no está el horno para bollos?

Índice de recetas
• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Sopas de ajo Sopa de cebolla Lentejas light al estilo tradicional Fabada o fabes asturianas Cazuela de Garbanzos Acelgas con bacon y tomate Arroz con pollo y verduras Macarrones tricolor con pisto y champiñoñes Espaguetis con paté yverduras Espaguetis con pollo y champiñones Ensalada gigli con atún y anchoas Ensalada de canónigos con jamón al curry y vinagreta suave Salsa bechamel Croquetas de cocido caseras Albóndigas de tomate griegas Masa de empanada gallega Empanada gallega de lomo o “raxo” Empanadillas de pollo y setas Huevos rotos con gulas al ajillo Papas arrugadas con mojo picón Flan de queso Bizcocho universitario dechocolate Bizcocho de manzana Pastel de leche y canela Galletas con chips de chocolate “Wendy” Pudin de chocolate Filloas rellenas de compota de manzana

Recetas de rechupete

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 MINUTOS 0,7 EURO/PERSONA PREPARACIÓN FÁCIL 6 PERSONAS

INGREDIENTES
150 g de jamón serrano 10 dientes de ajo 6 huevos (1 por persona) 12 rebanadas de pan duro 2 litros y medio de caldo decarne Sal y pimienta (al gusto) 2 cucharadas de pimentón dulce "De la vera" 50 ml de aceite de oliva virgen extra ILove

Ya tenemos el invierno a la puerta y la Navidad prácticamente encima. Con este frío el cuerpo nos pide sopas y es lo que toca cocinar, ayer os presentaba una de mis preferidas: sopa de cebolla (http://www.recetasderechupete.com/receta‐ tradicional‐de‐sopa‐de‐cebolla/2430/) . La dehoy es una de las recetas más humildes y famosas de la gastronomía española: las sopas de ajo o sopa Castellana, imprescindibles en Semana Santa y desayuno frecuente en muchas zonas del campo español. Nuestras abuelas y nuestras madres ya nos preparaban este plato tan natural, tradicional y reconfortante. Les bastaba con ajos, pan, pimentón, agua y un poco de jamón para que nos quedásemosembobados contemplando el fuego y mirando la cazuela para ver si ya estaban listas para cenar. Yo aconsejo un buen tazón de sopas de allo como cena, la primera cucharada de sopa ya mete el calor en el cuerpo. Su toque de ajo y su aroma de pimentón me recuerda a las cenas viendo la tele en la casa de la prima Miriam, hoy os dejo con su receta aunque no se porqué, nunca me salen al 100% como a ella… seguroque tiene algún secreto que no me ha revelado. Esta confortable sopa merece un lugar en vuestro menú semanal de otoño e invierno, espero que la disfrutéis.

PREPARACIÓN DE LAS SOPAS DE AJO:
Pelamos y fileteamos los ajos, no es necesario que sean muy finos. El ajo debe dar olor y también proporcionar la emulsión entre el agua y el aceite para que la sopa sea excelente. Reservamos en un cuenco.Elegimos una cazuela grande, calentamos el aceite en el fondo e introducimos el ajo. Salteamos hasta que comiencen a coger un color dorado (pero cuidado que no se arrebaten) y añadimos también el jamón cortado en trozos pequeños. Removemos con una cuchara de madera de manera envolvente hasta juntar bien los sabores. Cuando los ajos tengan un color miel tostado añadimos 6 rebanadas de pan duro y lesdamos unas vueltas. Retiramos la cazuela del fuego y espolvoreamos con el pimentón dulce, a mí me gusta así aunque mucha gente lo hace con pimentón picante, todo depende del cocinero/a. El pimentón cumple una doble función: colorea de rojo el pan y además proporciona aroma. Es importante hacerlo con la cazuela fuera del fuego para evitar que el pimentón se queme y que todo quede con un...