Recetas thermomix

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HELADO DE CHOCOLATE

Ingredientes
250 grs. de chocolate sin leche
250 grs. de azúcar.-100 grs. de café
100 grs. de leche.- 2 huevos.- 700 grs. de nata líquida

Preparación

Con el vaso y la máquina fría y poniendo la mariposa en las cuchillas monte la
nata en velocidad 3. No programe tiempo, dependerá de la nata que utilice. Cuando esté montada retire la mariposa y sáquela delvaso. Póngala en un recipiente. Resérvela en el frigorífico.
Triture el chocolate y el azúcar en velocidades 5,7,9, progresivamente.
Añadir el café, la leche y los huevos. Programar 6 minutos, 90º, velocidad 5.
Cuando haya terminado batir unos segundos sin temperatura. Dejar enfriar en un
recipiente. Cuando esté frío incorporar la nata montada en forma envolvente.
Vierta la mezcla en un moldede corona e introdúzcalo en el congelador.
Antes de servir retírelo del congelador y déjelo reposar 10 o 15 min. para facilitar el desmoldado.
Adornarlo al gusto


SEMIFRIO DE CHOCOLATE Y AVELLANAS


Ingredientes
4 huevos. 100 g. de azúcar. 150 g. de mantequilla. 150 g. de avellanas tostadas y ralladas. 150 g. de chocolate Nestlé postres. Bizcochos de soletilla.
Preparación:
Con elvaso bien limpio, sin grasa y seco, ponga la mariposa en las cuchillas y
eche las 4 claras con un pellizco de sal y unas gotas de limón. Programe 3
minutos en velocidad 3.
Saque y reserve.
Sin lavar el vaso, quite la mariposa de las cuchillas, eche las avellanas y ralle 15
segundos en velocidad 6. incorpore el chocolate, dé 5 golpes de turbo y programe
4 minutos, 40°,velocidad 3.
Añada las yemas, mantequilla y azúcar, y programe 5 minutos, 80° velocidad 4.
Termine de unir bien con la espátula. Saque a un recipiente: añada las claras
montadas y una todo suavemente con movimientos envolventes para que no se bajen.
Vierta en un molde y cubra con bizcochos remojados en cualquier licor de su gusto.
Introdúzcalo en el congelador.
Cuando vaya aservirlo. desmóldelo y espolvoree con cacao puro en polvo,
o adórnelo a su gusto.
PASTISSETS DE NADAL
(Pastelitos de Navidad)
INGREDIENTES
250 gr. de almendras
150 gr. de azúcar
Una cucharada rasa de harina
Un huevo
RELLENO
½ Kg. de mermelada de boniato. ( de venta en mercadona)
Zumo de ½ limón
2 cucharadas de azúcar
Un poco de canela

MODO DE HACERLO
Poner el azúcaren el vaso y pasar por las velocidades 5, 7 y 9, al llegar a 9, echar la almendra molida ( rallada previamente), el huevo, y después la harina, batiéndolo todo de que quede una pasta homogénea.
Hacer una bolitas poniéndolas encima de una servilleta de tela mojada, con cierta separación, doblándola de forma que tape la masa y con una cuchara la aplastamos formando un círculo.
La destapamos yse pone en cada círculo un poquito de relleno cuyos ingredientes habremos mezclado previamente, cerrando el pastelito (como si fueran empanadillas). Después se pintan con huevo batido y se rocían con un poco de azúcar.
Se prepara una fuente de horno con porciones de neula en donde colocaremos los pastelitos ya terminados. Seguidamente lo metemos en el horno a 150º, durante 20 minutos.
PIMPAM FUEGO

INGREDIENTES

1 bote de leche ideal
1 bote de leche condensada pequeño
1 bote de piña de 1 kg. en su jugo
2 paquetes de gelatina de limón
¾ de cubilete de ginebra
8 o 10 bizcochos de soletilla
1 molde de Plum Cake de 35 cm. o 2 pequeños caramelizados
Líquido al gusto para remojar los bizcochos de soletilla ( café, licor, azúcar, etc.)

MODO DE PREPARACION
Primero,caramelizar los moldes y fijar en el caramelo caliente rodajas de piña
Forrarlo, enfriar y reservar.
Segundo, poner en el vaso del TH la leche Ideal, la leche condensada y el líquido de piña, programar vel. 4 ,70º, 4 min. Parar y echar los dos sobres de gelatina y la ginebra, mezclar en vel. 3 unos segundos. Trocear el resto de la piña en trocitos pequeños y poner dentro del TH,...
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