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  • Publicado : 14 de mayo de 2011
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Postre helado de frutilla y dulce de leche
Ingredientes
* 250 gms Frutillas
* 6 cucharadas Azúcar
* 200 cm3 Crema de leche
* 1 Clara de huevo
* 1 Pionono
* 200 cm3 Dulce de leche repostero
* cantidad necesaria Moscato o Oporto
* 100 cm3 Charlotte de chocolate
Preparación
1Preparar un helado de frutilla casero: Filetear las frutillas en láminas finas, colocarlasen un bol y espolvorear con azúcar y dejar reposar 30 minutos para que se maceren. Luego, pisarlas con un tenedor o procesar. Batir la crema de leche a medio punto y mezclarla con la clara previamente batida a nieve. Incorporar las frutillas, revolviendo en forma envolvente. Verter la preparación en la heladora y llevar al freezer hasta que esté bien firme..
2Forrar el interior de los moldes autilizar con papel film..
3Cortar discos de pionono del diámetro adecuado para los moldecitos y humedecerlos con el oporto o moscato..
4Colocar un disco de pionono en el fondo del molde y encima el helado hasta completar la mitad del contenido..
5Poner un segundo disco y rellenar de dulce de leche repostero hasta casi el borde cerrando con un tercer disco de pionono..
6Llevar al freezer unahora antes de servir. Desmoldarlos y quitarles el film..
7Servir bañado con charlotte de chocolate tibia.
Bomba helada
Ingredientes
* 1 caja Helado de Vainilla
* 1 caja Helado de Chocolate
* 1 Pionono
* 200 gr Drops de chocolate
* 100 gr Merenguitos
* 200 gr Dulce de leche
* 1 tableta Chocolate cobertura
Preparación
1Preparar el helado (chocolate y vainilla), segúnlas indicaciones de la caja..
2Forrar una budinera en papel aluminio, cortar el pionono para que quepa en el fondo de la budinera..
3Agregar una capa de helado de vainilla en la budinera sobre el pionono, luego agregar los drops de chocolate..
4Cortar otro lienzo de pionono cubrir los drops y el helado de vainilla. Agregar sobre esta capa los merengues mezclado con dulce de leche..
5Agregar elhelado de chocolate, y cubrir con una tapa de pionono..
6Cubrir toda la budinera con el papel aluminio y colocarlo en el freezer, hasta que se solidifique el helado..
7Una vez que el helado se haya solidificado, desfondar el postre, y agregar una capa de chocolate cobertura.
Dulce de leche caserito
Ingredientes
* 1 litro Leche
* 1 kilo Azúcar
* 1 cucharada Escencia de vainillaUno de los mejores acompañamientos para todo tipo de postres y cosas dulces. El dulce de leche es una de las mejores invenciones de los Argentinos. 1- Disolver el azúcar en la leche junto con la vainilla. 2. Poner a fuego medio sin dejar de revolver. 3. Cuando empiece a hervir, seguir revolviendo al menos unos 30 minutos y obtener la consistencia y color deseado.
Preparación
1Poner en una cacerolatodos los ingredientes, permitiendo que el azúcar se disuelva en la leche..
2Llevar la cacerola al fuego y cocinar a fuego medio sin dejar de revolver..
3Cuando levante hervor, continuar revolviendo por apróximadamente unos 25 minutos..
4Si se requiere una consistencia más espesa, aumentar la cantidad de minutos del paso 3.
Dulces de pasas y avellanas
Ingredientes
* 2 cdas manteca
*250 grs chocolate semiamargo troceado
* 4 cdas leche
* 3 tazas azucar glas
* 1/2 taza avellanas troceadas
* 1/3 taza pasas rubias
Preparación
1Enmantecar un molde cuadrado de 20 cm..
2Fundir a baño Maria el chocolate con la manteca y la leche..
3Retirar del fuego y agregar poco a poco el azucar glas sin dejar de batir..
4Incorporar las avellanas y las pasas.
5Verter lamezcla en el molde y alisar la superficie con una espatula..
6Refrigerar hasta que adquiera consistencia..
7desmoldar sobre una tabla y cortar en cubos..
8Mantener en refrigerador hasta el momento de servir.
Masitas secas
Ingredientes
* 1/2 taza Maicena
* 1 Huevo
* 1/4 taza Leche
* 100 gms Manteca blanda
* 2 cucharadas Polvo de hornear
* 12 cucharadas Azúcar
* un...
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