Recetas

Mayonesa de Remolacha, ingredientes
Para ésta Mayonesa de Remolacha, vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
1 yema de huevo
2 cucharadas de mostaza
1 ½ tazas de aceite vegetal
2remolachas medianas
1 limón
Sal al gusto
Mayonesa de Remolacha, procedimiento paso a paso
Cuidadosamente porque lo que estamos preparando es una mayonesa, y debemos seguir el procedimiento de lamayonesa tradicional, comenzaremos llevando al vaso de la procesadora, las remolachas, hervidas y sin cáscara. Procesar hasta obtener un puré.
Paso siguiente agregamos al vaso de la procesadora, la yemade huevo, la mostaza, y el jugo de limón. Procesar en una velocidad baja.Incorporar el aceite en forma de hilo, cuidadosamente, para emulsionar la preparación, y de esa forma integrar completamente losingredientes.
Cuando hayamos terminado de incorporar todo el aceite, obtendremos una crema bien espesa, de color morado, con la misma textura que la mayonesa tradicional. Llevar a la heladera unahora, antes de consumir.
Esta Mayonesa de Remolacha, es ideal para aderezar carnes, vegetales, o bien servir con otras preparaciones en un brunch, y untar con tostadas o rodajas de pan
Estos hongosrellenos son ideales para una buena entrada, hechos con queso parmesano, pulpa de salchichas parrilletas y aceitunas, con un toque de queso gratinado. Una delicia.
Los ingredientes para el primer paso:1 morrón rojo
1 morrón amarillo
1 morrón verde
1 tomate
Media cebolla
1 diente de ajo
30 gramos de nueces
5 aceitunas verdes
70 gramos de salchicha parrillera
50 gramos de pasas rubias
150gramos de queso parmesano
15 hongos portobello medianos
Primero, picar chiquititos los morrones, la cebolla, el tomate, el ajo, las aceitunas y las nueces. Reservar. Sacarle el relleno a lasalchicha parrilleta y reservar. Pasar las pasas por agua fróa durante treinte minutos para hidratarlas y rallar el queso. Retirarles el tallo a los portobello y picarlos (solo el tallo).
Los ingredientes...