Recolecciones

TIPOS DE RESTAURANTES QUE SE MANEJAN
Cadena de restaurantes
Restaurantes de comida rápida
Son aquellos que ofrecen: menús, certificados y servicios, gestión y decoraciónaltamente estandarizados. En él se preparan; pizzas y hamburguesas.
Como se organizan las cadenas de restaurantes
Las cadenas de los restaurantes crecen y cuando son todo un existo lasadquiere generalmente grupos de empresas como lo son general mills W.R grace corporation o pillsbury.
Tipos de Organización:
Grandes ventajas para la cadena
Posibles defectos de lacadena
Nueva orientación de los negocios de restauración
La saga corporativa es un ejemplo, ya que ah expandido, la saga es la organización principal cuya central se encuentra enMeloparck California, esta empresa está dividida en tres grupos principales; restaurantes de comida rápida, servicio de contratación de comida, restaurantes para banquetes.
Ejemplos;Restaurantes de comida Rapida: Velvet Turle, El Straw Hot pizza y El Black Agus. Pertenecen a la saga. La Marriott Coporation, organización mas completa.
CLASIFICACION DE LOSRESTAURANTES
Los restaurantes pueden ser clasificados de acuerdo a diferentes critierios: tipos de servicios precio del menú, categoría del mismo, etc.
Cafeterias:
Con sus barras o lacombinación de servicios de barra y de mesas son muy comunes normalmente.se especializa por lo general en buenos desayunos y poseen servicios de camareros.
Autoservicio:
Caracteriza alos establecimientos de comidas rápidas. Estos últimos el segmento de la industria alimentaria que mas ah crecido en los últimos anos, tiene menús limitados compuestos porhamburguesas, tortas pizzas y pollos.
La diferencia entre estos restaurantes y la cafetería están en que los primeros no ofrecen servicios de mesas y su menú es muy limitado.