Recomendaciones nutricionales para diferentes patologías

RECOMENDACIONES NUTRICIONALES PARA DIFERENTES PATOLOGIAS

TRATAMIENTO NUTRICIONAL EN LAS ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES
El tratamiento nutricional es siempre imprescindible para prevenir factores de riesgo
cardiovascular. Si conseguimos una alimentación equilibrada y mantenemos unos
hábitos de vida saludables, con el adecuado ejercicio físico, libre de humos y de estrés,
podemos estarseguros de que las enfermedades cardiovasculares no serán nunca
un problema para la población.
Entre los hábitos saludables podemos destacar:
•Ajustar el contenido calórico de tu alimentación a tus necesidades reales. Esto no se
aplica a cada comida, sino al conjunto de alimentos que tomasa lo largo de una
semana, por ejemplo.
•Se preferirá siempre el aceite de oliva de primera prensa en frío alresto de los
aceites vegetales y, por supuesto, a las grasas de origen animal.
•Reducir el consumo de proteínas de origen animal (carnes,pescado,huevos,productos
lácteos), sustituyéndolas por legumbres y cereales integrales. De entre las proteínas de origen
animal reduce el consumo de carnes grasas y aumenta el de pescados, especialmente de
pescados azules.
•Sustituir la leche entera porleche desnatada o leche de soja enriquecida con calcio.
Consume quesos tiernos en vez de grasos o curados.
•Limitar el consumo de yemas de huevo a 2 o 3 por semana. Las claras pueden
tomarse sin limitación y mezclarse con las yemas para hacer tortillas, revueltos
y salsas.
•Tomar todos los días un buen plato de verduras frescas o una buena ensalada,
junto con los cereales y las legumbres,deben ser la base de tu alimentación.
Preferir siempre los alimentos integrales a los refinados. Un aporte suficiente de fibra es una
de las claves para la salud cardiovascular.
•Tomar todos los días al menos un par de piezas de fruta fresca. Especialmente
recomendado para empezar el día.
•No consumir nunca más de 30 g de alcohol al día. Se ha comprobado que el
beber un poco de vino tinto en lascomidas mejora la salud cardiovascular.
•Mantener al mínimo el consumo de azúcar refinado y sal. No olvidar el azúcar y
la sal de los alimentos procesados.
•Preferir siempre los productos naturales a los procesados o industriales. Cuando
se vaya a comprar un producto preparado, leer siempre la etiqueta de información
nutricional y vigilar los contenidos de grasas saturadas, colesterol,azúcar y sodio.
A continuación comentaremos cada uno de los grupos de alimentos en mayor profundidad:

GRASAS
•Reducir el consumo de grasas de forma que no aporten más de un 30 % de las calorías
Ingeridas.
•Se recomienda el consumo de grasas de origen vegetal, que no contienen colesterol, como los
aceites de oliva, maíz, girasol .
•Se preferirá siempre el aceite de oliva de primera prensa enfrío por su riqueza
en ácidos grasos monoinsaturados y sus cualidades antioxidantes.
•Los llamados aceites tropicales (de palma, palmiste y coco), a pesar de ser
vegetales, están formados principalmente por grasas saturadas, por lo que
evitaremos su consumo.
•Se desaconseja el consumo de margarinas ya que, a pesar de ser grasas vegetales,
se comportan en el organismo como grasas saturadas.•Los alimentos se cocinarán con la mínima grasa posible, prefiriendo la cocción,
el asado o la plancha a la fritura. En caso de freír los alimentos, se utilizará
preferentemente aceite de oliva . En los guisos, una vez enfriados, retirar la capa superficial
solidificada de grasa (que es siempre saturada) antes de servirlos.
•Evita los alimentos elaborados industrialmente porque puedencontener grasas de dudoso
origen.
En caso de consumir alimentos procesados, leer atentamente las etiquetas de
información nutricional.

CARNES Y PESCADOS
•Mantener el consumo de carnes y pescados reducido a fin de no sobrepasar nuestras
necesidades diarias de proteínas, lo recomendado es un 15 % del total de calorías diarias.
•En general, preferir alimentos de origen vegetal en vez de los de...