Reconocimento de autores carnes
Páginas: 9 (2003 palabras)
Publicado: 28 de noviembre de 2011
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RECONOCIMIENTOS DE AUTORES.
DILMA ROCIO NOVOA
Estudiante.
CARLOS RAMON VIDAL
Tutor.
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD
Escuela De Ciencias Agrícolas Pecuaria Y Del Medio Ambiente
C.E.A.D Arbeláez Cundinamarca
Zootecnia
2011
INTRODUCCION
La carne bovina es uno de los principales alimentados utilizados en la dieta Humana en gran parte del mundo. Enlos últimos años del siglo pasado y a Principios de éste, se han presentado grandes cambios en la producción Ganadera mundial, como consecuencia de la globalización de la economía, Cambios en la demanda de los productos, aparición de enfermedades Zoo notica como la Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB), nuevo Tecnologías la apremiante necesidad de conservar el medio ambiente y procurar Unbienestar para los animales. Hay que reconocer que la ganadería tradicional en el trópico, en general, ha Hecho un manejo inadecuado de los suelos, acelera la deforestación, usa Indiscriminadamente agroquímicos y lo más grave, aplica modelos extranjeros de Producción (traídos de países europeos o de Norteamérica), situación que no es Sostenible a largo plazo. Entonces, se necesitan tomar correctivospara revertir los Impactos negativos y retornar al uso racional y eficiente de los recursos naturales. El nuevo esquema de la producción de carne, se debe entender como un Sistema integrado, donde participan productores, procesadores, distribuidores y Comercializadores. Para responder a las exigencias futuras de la demanda y del Mercado (interno y externo), la ganadería tropical necesita adelantaruna Reconversión de la estructura productiva; no se trata de sustituir unos productos Por otros más competitivos, sino de conseguir una reorganización que asegure la Competitividad de la carne bovina. En últimas, es un cambio en la mentalidad y forma de trabajo de los ganaderos. En la mayoría de los casos, los consumidores de carne del mundo no tienen Ninguna exigencia racial específica en cuantoal tipo de ganado a sacrificar; si Las hay respecto a calidad de la canal: cobertura grasa, color, aroma y terneza. El Color, aroma y calidad nutricional, son excelentes en pastoreo; sin embargo, para Lograr terneza se requiere sacrificar animales menores de 30 meses (entre más Joven más tierno).
OBJETIVO
Reconocer la aplicación de la estadística en el mejoramiento genético Animal.Desarrollar destrezas en la toma de decisiones, frente a la información obtenida tras el análisis estadístico de datos de campo.
Interpretación y análisis de la información obtenida, contrastando con la parte teórica del curso y con referencias de literatura.
.
DESARROLLO DEL TRABAJO
1Se recolectaron datos de 6 toros en pesos al destete y a los 18 meses con un total de 50 datos y acontinuación se encuentra los respectivos datos y su ordenación.
Ordenamiento de valores
|Toro 1 |Toro 2 |Toro 3 |Toro 4 |Toro 5 |Toro 6 |
|PD |PD |PD |PD |PD |PD |
|190 |199 |183 |187 |183|188 |
|206 |200 |202 |198 |190 |205 |
|215 |206 |204 |204 |205 |210 |
|236 |207 |220 |210 |214 |214 |
|238|215 |232 |215 |229 |216 |
|238 |227 |232 |226 |233 |222 |
|243 |229 | |228 |248 |224 |
| |230 | |229...
RECONOCIMIENTOS DE AUTORES.
DILMA ROCIO NOVOA
Estudiante.
CARLOS RAMON VIDAL
Tutor.
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD
Escuela De Ciencias Agrícolas Pecuaria Y Del Medio Ambiente
C.E.A.D Arbeláez Cundinamarca
Zootecnia
2011
INTRODUCCION
La carne bovina es uno de los principales alimentados utilizados en la dieta Humana en gran parte del mundo. Enlos últimos años del siglo pasado y a Principios de éste, se han presentado grandes cambios en la producción Ganadera mundial, como consecuencia de la globalización de la economía, Cambios en la demanda de los productos, aparición de enfermedades Zoo notica como la Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB), nuevo Tecnologías la apremiante necesidad de conservar el medio ambiente y procurar Unbienestar para los animales. Hay que reconocer que la ganadería tradicional en el trópico, en general, ha Hecho un manejo inadecuado de los suelos, acelera la deforestación, usa Indiscriminadamente agroquímicos y lo más grave, aplica modelos extranjeros de Producción (traídos de países europeos o de Norteamérica), situación que no es Sostenible a largo plazo. Entonces, se necesitan tomar correctivospara revertir los Impactos negativos y retornar al uso racional y eficiente de los recursos naturales. El nuevo esquema de la producción de carne, se debe entender como un Sistema integrado, donde participan productores, procesadores, distribuidores y Comercializadores. Para responder a las exigencias futuras de la demanda y del Mercado (interno y externo), la ganadería tropical necesita adelantaruna Reconversión de la estructura productiva; no se trata de sustituir unos productos Por otros más competitivos, sino de conseguir una reorganización que asegure la Competitividad de la carne bovina. En últimas, es un cambio en la mentalidad y forma de trabajo de los ganaderos. En la mayoría de los casos, los consumidores de carne del mundo no tienen Ninguna exigencia racial específica en cuantoal tipo de ganado a sacrificar; si Las hay respecto a calidad de la canal: cobertura grasa, color, aroma y terneza. El Color, aroma y calidad nutricional, son excelentes en pastoreo; sin embargo, para Lograr terneza se requiere sacrificar animales menores de 30 meses (entre más Joven más tierno).
OBJETIVO
Reconocer la aplicación de la estadística en el mejoramiento genético Animal.Desarrollar destrezas en la toma de decisiones, frente a la información obtenida tras el análisis estadístico de datos de campo.
Interpretación y análisis de la información obtenida, contrastando con la parte teórica del curso y con referencias de literatura.
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DESARROLLO DEL TRABAJO
1Se recolectaron datos de 6 toros en pesos al destete y a los 18 meses con un total de 50 datos y acontinuación se encuentra los respectivos datos y su ordenación.
Ordenamiento de valores
|Toro 1 |Toro 2 |Toro 3 |Toro 4 |Toro 5 |Toro 6 |
|PD |PD |PD |PD |PD |PD |
|190 |199 |183 |187 |183|188 |
|206 |200 |202 |198 |190 |205 |
|215 |206 |204 |204 |205 |210 |
|236 |207 |220 |210 |214 |214 |
|238|215 |232 |215 |229 |216 |
|238 |227 |232 |226 |233 |222 |
|243 |229 | |228 |248 |224 |
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