Reflexion

UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS FACULTADDE CIENCIASDE LASALUDESCUELA PROFESIONAL DE ESTOMATOLOGÍA
"Año de la Integración y Reconocimiento de Nuestra Diversidad

Nombre :Sindy DorilaApellido : Ludeña Mestanza.

Docente :Blgo y Mblgo José Bladimir Sánchez Cruz.

Curso : Bioquímica General y Aplicada.

Tema :fermentación de la sacarosa por levaduras.Ciclo : II ciclo

PRACTICA 8
FERMENTACION DE LA SACAROSA POR LEVADURAS.
1.- Generalidades:
La levadura fermentadora tinción de etanol en condiciones de la capacidad de metabolizarlos azucares hasta la producción de etanol en condiciones anaeróbicas y hasta CO2 en condiciones anaeróbicas esto en función del tiempo y el ambiente reductor que se produce en el interiordel recipiente de fermentación.
Este proceso se puede comprobar por el cambio de color del indicador incorporando en el líquido de fermentación, pero también se puede evaluar por laliberación de gas y etanol.
2.- objetivos:
Demostrar el metabolismo de sacarosa por las levaduras.
Evaluar la formación de gas como producto del metabolismo de la sacarosa.
3.- materiales yreactivos.
Caldo sacarosado estéril. Parafina

Cultivo joven de levadurasmechero

Jeringas descartables de 29ml fosfato

Alcohol para mecheroalgodón

y

Pipetas de 5 y 10ml alcohol yodado.

PREPARACIO DE EL MEDIO AGAR SABORUT.MATERIALES:
Agar saborud. Agua destilada.

Cocina eléctrica. Plaquetas

Matraz...