Registro de empresas ganaderas

REGISTROS EN LA EMPRESA GANADERA
Lic. Mariana Calvi
Los registros constituyen la base para comenzar con el proceso de gestión en una empresa
agropecuaria, son una herramienta más de trabajo.Registrar es poner por escrito todos los datos que
sirvan para describir la situación actual de la empresa. El productor es quien debe registrar todo lo que
hay y ocurre en su empresa, todos losmovimientos de dinero y hacienda. Junto al asesor técnico,
estos datos serán utilizados para realizar un análisis de la empresa al cierre del ejercicio económico (30
de junio de cada año).Entonces se dispondrá de información para que el productor pueda tomar las
mejores decisiones.
Comúnmente, los datos que se toman son los referidos a las tareas realizadas en el campo fuera de larutina. También se anotan datos físicos como: animales vendidos y comprados, mortandades,
consumo de animales, pesadas, vacas en servicio y preñadas, terneros nacidos y destetados. De
datoseconómicos sólo se anotan: ingreso por ventas, compras de hacienda, gastos de veterinaria,
pago de sueldos.
En los establecimientos ganaderos de la provincia, es común anotar los datos diarios en la“libreta”.
Está bien que así sea en un primer paso, ya que el recorredor de a caballo o el encargado de las
compras, no van a salir a hacer su trabajo con la carpeta o la notebook. Es decir que el pasosiguiente
a dar por el productor, es organizar y transcribir diariamente los datos tomados en el registro
correspondiente. Esta tarea, le permitirá controlar el desarrollo de su empresa. Con losregistros en
mano, se podrán calcular indicadores físicos y económicos necesarios para una gestión eficaz.
Los registros deben:
ƒ Tener un propósito definido (con información que se va autilizar).
ƒ Contener datos reales y actualizados del establecimiento.
ƒ Ser fáciles de completar e interpretar.
1) Registros Básicos de un Establecimiento Ganadero
1.1) Plano del campo
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