Región pacífica

ÁVALLE: 
* Bebidas: Champús, jugo de chontaduro, kumis, sorbete de badea y de piñuela.
* Aperitivos y principios: Ají pique, tostadas de plátano (patacones), arepas vallunas,pandebono, bizcochos hateños, aborrajados, abrebocas de chontaduro, arroz blanco.
* Sopas: Sancocho de cola, caldo de carne batido, cus-cus, sancocho de gallina, sopa de raices.
*Platos: Tamales de resplandor y vallunos, arroz atollado, bistec a la criolla, bofe, carnita de hormiga, carne sudada o afanada, muchacho.
* Postres: Almojábanas con miel de abejas, arrozde leche, caspiroletas, manjar blanco, queso de mandarina o naranja, tajadas de malado, torta de coco.
NARIÑO

* Bebidas: Hervidos, jugo de frutas con agua de arroz.
*Aperitivos y principios: Bizcochuelo nariñense, mostachones, ají de queso, empanadas de añejo, lapingachos.
* Sopas: Locro.
* Platos: Cui, lomo biche encebollado, lomo de cerdo con moraso lulos, tamales nariñenses.
* Postres: Postre de tomates.

TRAJES TIPICOS DE LA REGION PACIFICA

1. Currulao
La   mujer usa vestido que en su parte inferior es una falda apolleradade color blanco con un sobrero con frecuencia usa adornos en su dcabeza. El hombre usa sombrero y rabo e’ gallo preferiblemente rojo una camisa con un pantalón preferiblemente blanco.

2. Jota
Lamujer usa un vestuario muy colorido, elaborado en telas suaves, adornado configuras de hilo que le dan aspecto florido y en hilos dorados. Las faldas llegan hasta los tobillos y sus vivos coloresresaltan su piel negra.
El hombre usa camisas de seda blanca con manga larga y pantalón en dril blanco; zapatillas o alpargatas de igual color, elaboradas con cabuya, fique o tela gruesa.

3. AndareleLa mujer usa una falda y una blusa blancas ambas con una pañoleta en la cabeza y el hombre usa un pantalón y una camisa de seda de un color diferente al de la mujer con un trapo rojo en su cuello...