Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas. DECRETO SUPREMO Nº 007-98-SA
Páginas: 3 (749 palabras)
Publicado: 9 de mayo de 2014
Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y
Bebidas.
DECRETO SUPREMO Nº 007-98-SA
Está compuesto por 9 títulos los cuales son:
TITULO I : GENERALIDADES
TITULO II : DE LOSORGANISMOS DE VIGILANCIA
TITULO III : DE LA PRODUCCION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
TITULO IV : DE LA FABRICACION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
TITULO V : DEL ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE DE ALIMENTO Y BEBIDASTITULO VI : DE LA COMERCIALIZACION, ELABORACION Y EXPENDIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
TITULO VII : DE LA EXPORTACION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
TITULO VIII : DEL REGISTRO SANITARIO DE ALIMENTOS Y BEBIDASINDUSTRIALIZADOS
TITULO IX: DE LAS MEDIDAS DE SEGURIDAD, INFRACCIONES Y SANCIONES.
De los cuales se entienden que:
Todas las personas naturales y jurídicas que participan o intervienen en cualquierade los procesos u operaciones que involucra el desarrollo de las actividades y servicios relacionados con la producción y circulación de productos alimenticios, están comprendidas dentro de losalcances del presente reglamento.
Todo alimento y bebida, o materia prima destinada a su elaboración, deberá responder en sus caracteres organolépticos, composición química y condiciones microbiológicasa los estándares establecidos en la norma sanitaria correspondiente.
La vigilancia sanitaria de la captura, extracción o recolección, transporte y procesamiento de productos hidrobiológicos asícomo de las condiciones higiénicas de los lugares de desembarque de dichos productos está a cargo del Ministerio de Pesquería.
La vigilancia sanitaria de los establecimientos industriales defabricación de alimentos y bebidas, con excepción de los dedicados al procesamiento de productos hidrobiológicos, así como la vigilancia sanitaria de los establecimientos de almacenamiento y fraccionamientode alimentos y bebidas y los servicios de alimentación de pasajeros en los medios de transporte están a cargo del Ministerio de Salud.
La vigilancia sanitaria del transporte de alimentos y...
Bebidas.
DECRETO SUPREMO Nº 007-98-SA
Está compuesto por 9 títulos los cuales son:
TITULO I : GENERALIDADES
TITULO II : DE LOSORGANISMOS DE VIGILANCIA
TITULO III : DE LA PRODUCCION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
TITULO IV : DE LA FABRICACION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
TITULO V : DEL ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE DE ALIMENTO Y BEBIDASTITULO VI : DE LA COMERCIALIZACION, ELABORACION Y EXPENDIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
TITULO VII : DE LA EXPORTACION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
TITULO VIII : DEL REGISTRO SANITARIO DE ALIMENTOS Y BEBIDASINDUSTRIALIZADOS
TITULO IX: DE LAS MEDIDAS DE SEGURIDAD, INFRACCIONES Y SANCIONES.
De los cuales se entienden que:
Todas las personas naturales y jurídicas que participan o intervienen en cualquierade los procesos u operaciones que involucra el desarrollo de las actividades y servicios relacionados con la producción y circulación de productos alimenticios, están comprendidas dentro de losalcances del presente reglamento.
Todo alimento y bebida, o materia prima destinada a su elaboración, deberá responder en sus caracteres organolépticos, composición química y condiciones microbiológicasa los estándares establecidos en la norma sanitaria correspondiente.
La vigilancia sanitaria de la captura, extracción o recolección, transporte y procesamiento de productos hidrobiológicos asícomo de las condiciones higiénicas de los lugares de desembarque de dichos productos está a cargo del Ministerio de Pesquería.
La vigilancia sanitaria de los establecimientos industriales defabricación de alimentos y bebidas, con excepción de los dedicados al procesamiento de productos hidrobiológicos, así como la vigilancia sanitaria de los establecimientos de almacenamiento y fraccionamientode alimentos y bebidas y los servicios de alimentación de pasajeros en los medios de transporte están a cargo del Ministerio de Salud.
La vigilancia sanitaria del transporte de alimentos y...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.