Reporte de quimica
Páginas: 3 (687 palabras)
Publicado: 5 de marzo de 2012
Universidad católica de Honduras
Nuestra señora reina de la paz
Campus Santiago apóstol
Asignatura:
Laboratorio de bioquímica.
Reporte # 1
Reconocimiento de glúcidos.
Catedrática:
Dra.Mónica Carolina Mendoza de Romero.
Integrantes:
Luvis Salgado.
Mirta Espino.
Juan Amador.
José Osorto.
Reinaldo Chacón.
Justicia, orden, paz, amor y verdad…
Introducción
En el presenteinforme damos a conocer cada uno de los acontecimientos de la práctica número 1 llamada reconocimiento de glúcidos. En la cual consiste en identificar azucares reductores y no reductores; con algunasmuestras de glúcidos tales como: glucosa, maltosa, lactosa, sacarosa y almidón.
Objetivos
1. Identificación de glúcidos.
2. Hidrólisis del enlace de un disacárido.
3. Investigación depolisacárido.
Marco teórico
1. Investigación de azucares reductores:
* Poner las muestras de glúcidos en los tubos de ensayo.
* Realizar la prueba de fehling.
* Después de calentarobservar los resultados.
* Estos resultados nos indican que los azucares: glucosa, maltosa y lactosa tienen carácter reductor.
2. Investigación de azucares no reductores:
* Como se veíaen la experiencia primera la sacarosa daba la reacción de fehling negativa por no presentar grupos hemiacetalicos libres.
Ahora bien, la presencia del acido clorhídrico y en caliente, la sacarosa sehidroliza descomponiéndose en los dos monosacáridos que lo forman que son: glucosa y fructosa.
3. Investigación de polisacáridos:
* El polisacárido almidón se colorea de azul-violeta enpresencia de yodo debido no a una reacción química sino a la fijación del yodo en la superficie de la molécula del almidón, fijación que solo tiene lugar en frio.
Reacción de fehling
* Tomar lamuestra que se quiere analizar.
* Añadir 1 cc de fehling A y 1 cc de fehling B. El liquido del tubo de ensaño adquirirá un fuerte color azul.
* Calentar el tubo a baño maría o directamente en...
Nuestra señora reina de la paz
Campus Santiago apóstol
Asignatura:
Laboratorio de bioquímica.
Reporte # 1
Reconocimiento de glúcidos.
Catedrática:
Dra.Mónica Carolina Mendoza de Romero.
Integrantes:
Luvis Salgado.
Mirta Espino.
Juan Amador.
José Osorto.
Reinaldo Chacón.
Justicia, orden, paz, amor y verdad…
Introducción
En el presenteinforme damos a conocer cada uno de los acontecimientos de la práctica número 1 llamada reconocimiento de glúcidos. En la cual consiste en identificar azucares reductores y no reductores; con algunasmuestras de glúcidos tales como: glucosa, maltosa, lactosa, sacarosa y almidón.
Objetivos
1. Identificación de glúcidos.
2. Hidrólisis del enlace de un disacárido.
3. Investigación depolisacárido.
Marco teórico
1. Investigación de azucares reductores:
* Poner las muestras de glúcidos en los tubos de ensayo.
* Realizar la prueba de fehling.
* Después de calentarobservar los resultados.
* Estos resultados nos indican que los azucares: glucosa, maltosa y lactosa tienen carácter reductor.
2. Investigación de azucares no reductores:
* Como se veíaen la experiencia primera la sacarosa daba la reacción de fehling negativa por no presentar grupos hemiacetalicos libres.
Ahora bien, la presencia del acido clorhídrico y en caliente, la sacarosa sehidroliza descomponiéndose en los dos monosacáridos que lo forman que son: glucosa y fructosa.
3. Investigación de polisacáridos:
* El polisacárido almidón se colorea de azul-violeta enpresencia de yodo debido no a una reacción química sino a la fijación del yodo en la superficie de la molécula del almidón, fijación que solo tiene lugar en frio.
Reacción de fehling
* Tomar lamuestra que se quiere analizar.
* Añadir 1 cc de fehling A y 1 cc de fehling B. El liquido del tubo de ensaño adquirirá un fuerte color azul.
* Calentar el tubo a baño maría o directamente en...
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