Restaurant

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Guíactiva
Guía para la creación de empresas

Restaurante en Rochapea

E dita: Financia:

C EIN, S.A. C entro Europeo de Empresas e Innovación de N avarra Proyecto UR B A N Ayuntamiento de Pamplona F E D ER

Diseño: Impresión:

RBK C opyprint

P R E S E N TA C I Ó N

El Centro Europeo de Empresas e Innovación de Navarra, CEIN SA, es una sociedad pública dependiente delGobierno de Navarra que tiene por misión potenciar el desarrollo económico regional, incentivando el espíritu empresarial y la creación de empresas. En este marco, CEIN viene trabajando con el Ayuntamiento de Pamplona en el desarrollo y diversificación del tejido empresarial de Casco Antiguo y Rochapea dentro del programa europeo Urban. Se pretende apoyar la instalación de nuevos negocios y laregeneración de los ya existentes en estos dos barrios. En este contexto, y con el objetivo último de orientar y hacer más fácil la puesta en marcha de nuevas iniciativas empresariales, hemos desarrollado una serie de manuales en los que encontrará todas las indicaciones necesarias para definir perfectamente cómo ha de ser y cómo gestionar tu futuro negocio. Si eres una persona que interesadaen crear una restaurante en Rochapea encontrarás en esta guía un esquema ordenado de trabajo. Ahorrarás así tiempo y esfuerzo en la reflexión necesaria para orientar y estudiar la viabilidad de un proyecto. Esta guía es un modelo para realizar tu propio plan de empresa, con todas las pautas y datos pertinentes para el análisis del mercado del barrio, la identificación de la clientela y delproducto o servicio que se va a ofrecer, el cálculo de las inversiones y los trámites necesarios para su puesta en marcha. El modelo lo tendrás que adaptar a tu situación particular y a tu entorno concreto, al lugar en el que realmente vayas a prestar este servicio. En la Mediateca Empresarial Urban (Edificio IWER de la Rochapea, Marcela Celayeta 75Entrada 4A) te ayudaremos a elaborar un planadaptado a tu negocio en el que se reflejen las estrategias de actuación a corto, medio y largo plazo. Esperamos haber logrando el objetivo principal de esta publicación, editar una guía de interés y utilidad que te haga más fácil hacer germinar tu idea.

urban

cein 3

ÍNDICE

1. O B JETIV O S Y E STRU C TURA D E LA G UÍA........................................................................................................7 2. LA ID E A D E N E G O CIO ......................................................................................................................................11 3. PLA N D E MARK ETIN G .....................................................................................................................................15 3.1 Análisis delmercado ............................................................................................................................17 3.1.1. Clientela ................................................................................................................................17 3.1.2.Competencia.........................................................................................................................24 3.1.3. Proveedores..........................................................................................................................28 3.1.4. El entorno en general ............................................................................................................29 3.1.5. Conclusiones sobre el entorno................................................................................................. 3.2. Clientes objetivo y tipo de restaurante ................................................................................................31 3.3. Decisiones de marketing .....................................................................................................................33 3.3.1. Decisiones de Producto/Servicios...
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