Restaurante de comida criolla

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PLAN DE NEGOCIO
Definicion del Negocio:
LA OLLA será un Restaurant de Comida Criolla dirigido a ejecutivos, empresarios, trabajadores y personas que laboran y viven cerca de las inmediaciones del distrito de La Molina. Hombres y Mujeres con rango de edades desde los 25 años hasta los 40 años pertenecientes al Nivel Socioeconómico “B” con estilos de vida afortunado, moderno y progresista.

Elequipo investigador trabajó una muestra de 100 personas utilizando el muestreo no probabilístico para fines de investigar el mercado objetivo, determinar preferencias y costumbres al visitar un Restaurant de Comida Criolla. De esta muestra se obtuvo que el 55% asiste a Restaurant de Comida Criolla. Se estima que tendrán un gasto promedio de S/. 56.40 mensuales por persona y que el 85% de losencuestados está dispuesto a pagar por servicios adicionales como una mejor calidad en el servicio.

I SEMANA
Proyecto para la constitución e implementación de un restaurante criollo en el distrito de la Molina.
“La mejor comida criolla, solo en la olla”
“El sabor de mis raíces en un solo lugar”

RAZÓN SOCIAL:
LA OLLA SAC
El Proyecto seencuentra dentro del Sector Terciario Puesto que la base del restaurant es el servicio que brindamos.
UBICACIÓN:
Estará localizado en Perú, la región de Lima, Departamento de Lima, Provincia de Lima, Distrito de La Molina, en el Jr. El Mastil 675.

JUSTIFICACION

II SEMANA
Investigacion de Microentorno
Analisis del Microentorno
( clientes)
1. DEMOGRAFÍA :
Nuestroproducto va dirigido al 40% porciento de la población en el mercado de lima metropolitano.
DEMANDA – SEGMENTACION
CRITERIOS DE SEGMENTACION | SEGMENTOS TIPICOS DEL MERCADO |
GEOGRAFICOS |   |
Distrito | LA MOLINA |
Tamaño de Ciudad o área estadística | Menos de 250000 ; 250000 - 100000; 100001 - 500000, etc |
Densidad | Urbana Rural |
Clima | Cálido Templado |
DEMOGRAFICOS |   |Edad | 20 a 45 años |
Sexo | Masculino - Femenino |
Tamaño Familiar | 1, 2, 3,+ |
Estado Civil | Joven, soltero, casado, con hijos, divorciado, viudo |
Clase Social | Alta, Media |
Educación | Primaria, secundaria, etc |
Ocupación | Profesionales, oficinista, hogar… |
Nacionalidad | Peruana, extranjera |

COMPETENCIA:
Nuestra competencia son:
* Restaurant Marco Polo
*Restaurant Alfredo ´s
* Restaurant Rustico
* Restaurant la costa
Proveedores: La empresa cuenta con varios proveedores quienes se encargan de suministrar materias primas de alta calidad para la elaboración de nuestros productos y otros suministros.

III SEMANA

1CONDICIONES ECONÓMICAS:
a) Etapa del ciclo Económico: La empresa ha realizado un estudio proyectado de vida de laexistencia de la empresa por lo menos 5 años de vida.
2. FUERZAS SOCIALES Y CULTURALES:
Nuestros productos son elaborados con materias primas de alta calidad para satisfacer las necesidades de nuestros clientes.
3. MERCADO:
a. Necesidades o deseos: El objetivo de la empresa es satisfacer las necesidades que el mercado lo requiera.
b. Poder adquisitivo: El objetivode la empresa es la expansión hacia otras zonas.

IV – V SEMANA
MISION
Brindar alternativas de Comidas Criollas, un ambiente de distracción, comodidad y tranquilidad a nuestros clientes, con una atención de excelencia
VISION
Ser la mejor empresa distinguida y reconocida a nivel Nacional e Internacional en la venta de buen Restaurant, su cómodo y tranquilo ambiente y su excelente servicio.CULTURAORGANIZACIONAL
Confianza

La confianza en esencial en la vida, Por ello nuestra empresa se toma un tiempo para compartir de pequeñas reuniones con la participación de los trabajadores y de esta madera se sientan en confianza entre ellos, de la misma manera con los clientes.

Amabilidad

La amabilidad es la manera más sencilla, delicada y tierna de hacer realidad una amistad. Por...
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