Restaurante

Análisis de puestos
Director General:
Operación del Restaurante, Área Administrativa, Supervisión y Se encarga de que todo se siga como debe de ser y este todo en orden.
GerenteAlimentos y Bebidas y administrador o contador.
Dirección de operaciones, control del personal ejecutivo del restaurante, Buena distribución y control de la entrad de efectivo.Hostess
Recibir a los clientes y asignarles una mesa, siempre debe tener buena presentación, porque es la primera persona a la que los huéspedes (clientes) ven y es la imagen que dandel restaurante. Cuando el restaurante está lleno, apoya a su equipo haciendo algunas tareas,
Capitán de Meseros
Se encarga de coordinar a los meseros para un optimo servicioServicio (meseros):
Atención al comensal, teniendo una actitud de servicio buena para hacerlos sentir como en casa.
Chef Ejecutivo
Se encarga de la operación de la cocina, que todoesté en orden, Hacer la solicitud de compra y que siempre el almacén este surtido y que todo tenga una fecha de entrada para saber cuándo usarse y las cámaras de refrigeración estén enlas temperaturas indicadas, contactar a los proveedores y asegurarse de que siempre se tenga lo necesario para la elaboración de los platillos. Realizar inventarios para saber queproductos faltan y pedirlos y para llevar un control de lo que se tiene.
Sous Chef
Se encarga de la supervisión de los cocineros es el segundo al mando
Cocineros
Preparación ymanejo de los alimentos que se ofrecen a los comensales, siempre teniendo una buena imagen y siguiendo el perfil que se les pide, perfecta imagen, limpieza , respetando los turnoslimpieza de la cámara o algún área designada por el supervisor.
Cajeros (a)s.
Se encarga de cobrar recibir y entregar caja a si de administrar el dinero, los vales y cortes de caja.