Restaurante

CUESTIONARIO: RESTAURANTE, COMEDOR Y GASTRONOMIA




1. Para las personas que laboran en un establecimiento gastronómico ¿Por qué es tan importante su imagen personal?
R/ La imagen, gestos yactitud cuentan a la hora de hacernos una primera idea sobre la persona con la que estamos tratando. Esa es nuestra mejor carta de presentación, la primera imagen que el cliente o la visita van arecibir de la empresa. Representamos a una entidad, y por eso debemos cuidar al máximo nuestro aspecto personal.

Higiene. Hay que darle importancia al aspecto limpio y agradable a partir de un aseodiario.

Cabello. Cuidado, recogido y natural. Los hombres perfectamente afeitados.

Uñas y maquillaje discretos. Tonos claros y naturales, que resalten nuestros rasgos pero sin exageraciones oextravagancias.

Vestuario. Porque todo lo que elegimos trasmite algo, y si ese algo está mal elegido puede ir en contra de la política de la empresa. Uniforme limpio, planchado, completo.

Para mujerprima el traje de chaqueta clásico (falda o pantalón) haciendo uso de blusas y camisas, medias transparentes para estilizar piernas y zapatos cómodos de medio tacón, elegantes y ergonómicos.
Parahombre la opción es más cerrada: traje oscuro y corbata. Cada vez el protocolo es más flexible y se están imponiendo en empresas estilos más sport.

2. Un restaurante se define
R/ Entendemos porrestaurante aquel establecimiento o comercio en el cual se provee a los clientes con un servicio alimenticio de diverso tipo. Un restaurante es un espacio público ya que cualquier persona puede acceder aél. Sin embargo, no es una entidad de bien público ya que el servicio de alimentación se otorga a los clientes a cambio de un pago y no gratuitamente.

a. Áreas de un restaurante:
Parqueadero es elespacio físico donde se deja el vehículo por un tiempo indeterminado
Recepción es la primera impresión para el cliente. Las tareas de un recepcionista no se limitan a recibir y acomodar a los...