Restaurante

Análisis del Sector

La empresa GEOCENTRICA LTDA. pertenece a al sector de comercio, reparación, RESTAURANTES y hoteles el cual durante 2008 se mantuvo estable.

Gráfica 1

Gráfico de variaciónanual de ingresos, según actividad económica,

I, II y III Trimestre 2008-2007

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Según la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (ACODRES) el primer bimestre de 2009 hubo undecrecimiento en las ventas de este sector debido a la desaceleración económica. Es muy normal el hecho de que muchos restaurantes de zonas exclusivas de las grandes ciudades aparezcan y desaparezcancon gran frecuencia. Se prevé que en 2009 entrarán al país franquicias internacionales que han visto en el mercado gastronómico colombiano una gran oportunidad. Sin embargo en los últimos años laindustria gastronómica en el país ha experimentado un desarrollo constante que se refleja en la creciente demanda y especialización del sector.
El censo de Restaurantes Turísticos, realizado por elFondo de Promoción Turística y ACODRES en 2007, arrojó que Cali es la ciudad con mayor oferta promedio de comida internacional. Sus restaurantes están concentrados en los estratos 3,4 y 5, y sólo el 19por ciento de ellos son de tipo mixto (bar-restaurante).
Como aspecto negativo, el censo arrojó que la mayoría de los restaurantes no tiene claro su concepto turístico, y no entienden la ventaja detrabajar de la mano con el Fondo de Promoción Turística.
El mercado gastronómico en Cali ha tenido un gran desarrollo en los últimos tres años, creando oportunidades para la diversidad en comidas,dando paso a gastronomía diferente y diversa, entrando en la cultura caleña, que se pensaba, iba a ser la mayor barrera para el crecimiento de este mercado.
La oportunidad que se presenta paraGEOCENTRICA LTDA. en el mercado, es que aunque el mercado se ha desarrollado notablemente, no se encuentra saturado, y se puede incursionar en el, con una nueva alternativa de menú, precio y servicio. También...