Restaurantes

• Genero: Lucrativo Primera Clase
• Sistema: Convencional.
• Tipo: Buffet y Meseros

El Salón

Gerente de Alimentos Y Bebidas
Es el encargado de la supervisar todas las bebidas yalimentos, que se le brindan al cliente. Cuenta con un asistente, al que le delega funciones para brindar un excelente servicio en el producto y calidad.

Asistente de Alimentos y Bebidas
Es elcoordinador y supervisor de las diferentes areas del restaurante llevando un control de calidad.

Sommelier
En el restaurante vi a una persona encargada de ofrecer y degustar los diferentes tipos de vinosque ofrece el restaurante aparte le sugieren a la clientela el vino apropiado para esa ocasión.

Capitán de Saloneros
Apoya al Gerente de servicios de A&B en la coordinación y dirección de laoperación del restaurante o centro de consumo de acuerdo a los estándares y lineamientos marcados por la Gerencia de alimentos y bebidas. Se asegura de la completa satisfacción de las necesidades de losclientes y excede sus expectativas. Liderazgo efectivo del personal a su cargo.
Saloneros
Se encargan de atender, servir y el montaje de las mesas para ofrecerle al cliente un excelente servicio.Bartender
El es el especializado en preparar todo tipo de cócteles y licores para ofrecerlo al cliente o huésped.

La Cocina

Chef
Chef ejecutivo que tiene a su cargo a una serie de personas quedesarrollan tareas y ayudan en la elaboración de los platos, pero que no son totalmente responsables del sabor final de éstos.

Sous Chef
Es la ayudante directo del chef ejecutivo y es segundo enla jerarquía. Ella es la responsable de la planificar y elaborar los diferentes tipos de platos.

Chef de Partie
Es el responsable de la preparación de los menús, además vela por su calidadcantidad, variedad y presentación de los mismos.

Steward
Son los encargados de mantener, el orden, la limpieza de la cocina.

Uniforme del Personal
En la cocina la vestimenta que usa el personal es...