Resumen Biologia


La invención de la agricultura y la domesticación de los animales permitieron a los primeros grupos humanos obtener con mayor disponibilidad su alimentación de las plantas que aprendieron a cultivar y de los animales que domesticaron.
El agricultor y el pastor, sin proponérselo, modificaron la información genética de plantas y animales, al practicar ellos la selección artificial, procurandonuevas variedades de alimentos con mejor calidad nutricional, mayor rendimiento y resistencia a la s plagas y cultivos.
Una de las alternativas, de las mas importantes para obtener una mayor velocidad de producción y de buena calidad el alimento humano son los cultivos transgénicos que se han logrado a partir de las técnicas del ADN recombinante de la ingeniería genética.
Agricultura
En agriculturaestas técnicas pueden constituir toda una revolución, ya que las células vegetales son fácilmente manipulables. Los genes seleccionados se introducen en la célula vegetal mediante microinyección o biobalística. Se induce la división celular y, en poco tiempo, podemos  tener un nuevo plantón, un organismo genéticamente modificado. Con este sistema se han obtenido interesantes variedades, como porejemplo:
Transgénicos de maíz:
Variedad resistente a las heladas: se ha introducido un gen perteneciente a la platija ártica (¡es un pez!), con lo que consigue soportar temperaturas extremas.
Variedad resistente al taladro del maíz: se ha introducido el gen de una toxina bacteriana que provoca la muerte en la larva de la especie de insecto que provoca el taladro del maíz.
Variedad resistente aherbicidas: se ha introducido un gen bacteriano que permite a la planta degradar el herbicida.

Transgénicos de la patata: se añaden genes de amaranta a la patata, con lo que ésta puede formar proteínas ricas en aminoácidos esenciales. Así aumenta el valor nutritivo de la patata.

Ganadería
La creación de animales transgénicos es un proceso más complicado que con vegetales. Las células animales noson totipotentes, por lo que hay que recurrir a un óvulo o a células embrionarias. Los mejores resultados se han obtenido con peces, como el salmón, la carpa y la lubina. A individuos de estas especies se les ha añadido el gen de la hormona del crecimiento, lo que produce un aumento de tamaño del pez en muy poco tiempo. En el salmón se ha introducido otro gen, "el anticongelante". Así puede ser criadoen aguas muy frías.
Existen principalmente tres métodos de transformación genética en las plantas:

Cepas de bacterias del género Agrobacterium, que producen en las plantas tumores por la transferencia de ADN procedente de uno de sus plásmidos al genoma de las plantas. Para obtener plantas transgénicas se eliminan del plásmido los genes que producen el tumor y se sustituyen por los genes que sequieren transferir a las plantas.

Método físico-químico de transformación directa mediante electroporación (apertura de poros en las membranas por choque eléctrico) de protoplastos (células vegetales a las que se ha quitado la pared celular) tratados con polietilenglicol y cloruro de calcio, sustancias que aumentan la permeabilidad de la membrana.

La biobalística, bombardeo de células vegetalescon la ayuda de una especie de pistola que acelera micropartículas recubiertas de ADN, consiguiendo que penetren en el interior de las células sin necesidad de eliminar su pared celular y sin causar daños letales. Se pueden bombardear con éxito desde células vegetales en cultivos hasta plántulas completas, con lo que se evita la regeneración in vitro.

Aplicaciones.
Para eliminar plagas de insectosy combatir especies que transmiten enfermedades se utiliza cada vez más la lucha biológica, sembrando los campos con depredadores de los insectos dañinos. Otra estrategia consiste en introducir en las poblaciones naturales insectos estériles, obtenidos en el laboratorio con radiaciones ionizantes, que dificulten el desarrollo de las poblaciones. Por contra, se han desarrollado proyectos de...