RESUMEN EJECUTIVO

RESUMEN EJECUTIVO

El presente plan de negocios demuestra que es factible aprovechar las oportunidades del entorno y las ventajas comparativas, para generar ventajas competitivas que hagansostenible un modelo de negocio orientado a satisfacer la demanda del consumidor, que tiene un ritmo de vida agitado y que cuando sale a relajarse desea encontrar un lugar adecuado para hacerlo.
El estudiode mercado realizado mediante fuentes primarias (encuesta y grupos focales) y fuentes secundarias, ha determinado que el consumidor objetivo de la empresa está conformado por el segmento de hombres ymujeres de 15 a 30 años de edad, que pertenecen a los niveles socioeconómicos altos y medianos de México
La estrategia genérica de la empresa será la de alta segmentación ó nicho y tendrá comoobjetivo posicionar la cafetería como un lugar para relajarse y disfrutar de un café en los portales del centro de la ciudad. Las principales ventajas competitivas estarán basadas en la ubicación estratégicade la cafetería, su concepto como cafetería y no como cafetería-bar, y los precios accesibles
El concepto será el de una cafetería bohemia con una decoración rustica. Este concepto fue elaboradocon la ayuda de los consumidores objetivos en los grupos focales y busca diferenciarse del concepto modernista que están utilizando las cafeterías.
El consumo mensual estimado en el corto plazo será de2 000 bebidas. Este consumo crecerá un 30% en los dos primeros años, de acuerdo con la demanda potencial calculada y gracias a la inversión de más de 40% de las ventas en promoción y publicidaddurante el primer año, asumido como gasto. La estrategia de publicidad será mediante el volanteo y se desarrollarán otros canales más rentables conforme el producto se posicione en el mercado.
Laestrategia de producción se basará en la preparación de las bebidas y alimentos conforme los clientes lo pidan. Se mantendrá una política de inventarios correspondiente a la filosofía de justo a tiempo,...