Revision De Las Metodologias De Progrmacion Por Objetivos Y Programacion No Lineal

COMERCIO INTERNACIONAL


ELABORADO POR


DUBIET DAYANA MORA 0511010026












MAYO, 2012
BOGOTA D.C





INTRODUCCION

El mundo de hoy nos muestra importantes avances, la globalización es uno de ellos, donde la economía juega un papel importante y fundamental en el desarrollo de los mercados, pertenecemos a una economía emergente la cual debemos empezar aconocer y participar en ella.
El desarrollo de este trabajo es una investigación que tiene como finalidad poner en practica los conocimientos adquiridos y conocer a fondo el contexto del comercio exterior, aplicaremos los pasos necesarios en la exportación de un producto desde Colombia hacia otro país, investigando mediante los estudios técnicos necesarios para exportar, así como los requerimientoslegales y las leyes internacionales.















FICHA TECNICA

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Café soluble aglomerado descafeinado y Liofilizado
INGREDIENTES 100% café soluble aglomerado descafeinado
PROCESO DE ELABORACIÓN El café es recibido listo para su preparación y dosificación automática en envases de uso alimentario, quedando envasado y etiquetado. El producto envasado esdepositado en cajas y almacenado, quedando listo para expedición.
ESPECIFICACIONES ORGANOLÉPTICAS Producto aglomerado, fácilmente soluble en agua, de sabor y aroma intenso propio del café.
CADUCIDAD Consumir antes de la fecha impresa en el envase o en la etiqueta. (1 año desde la fecha de fabricación)
CONSERVACIÓN Almacenar en locales frescos y secos, siempre dentro de su envase original y lejosde cualquier zona con posibilidades de humedad. Los locales de almacenado estarán libres de insectos, roedores, aves, otros animales y sustancias tóxicas.
USO ESPERADO DEL PRODUCTO El producto se ha diseñado para su uso mediante disolución en agua caliente, especialmente indicado en máquinas automáticas.
ETIQUETADO En el envase se indicará: denominación del producto, identificación de laempresa, modo de empleo, peso neto, fecha de consumo preferente, relación de ingredientes, número de lote, marca de identificación.

PROCESO DE PRODUCCIÓN
Tostación
La Tostación es la transformación de los granos de café verde mediante la aplicación de calor, lo que origina varios cambios físicos y reacciones química que desarrollan todo el aroma y sabor de la apreciada bebida.
Inicialmente el granoabsorbe calor y pierde la humedad y algunos gases. Luego ocurre el "primer crack" con un sonido como de críspela (maíz tostado) o “palomitas de maíz”. A partir de ese momento el grano crece en tamaño y comienza a tomar un color oscuro por la caramelizarían de los azucares conformando los más de 800 compuestos químicos que tiene el café tostado.
La transformación de los azúcares simples yaminoácidos, que le otorgan al café la mayoría de sus mejores propiedades aromáticas y su color característico, se conoce como la reacción de Maillard. Finalmente, y dependiendo del grado de tostación deseado, puede haber un "segundo crack" y se presenta una reacción exotérmica (que libera calor). A partir de ese momento es necesario reducir la temperatura aplicada con agua o con aire frío para obtenerexactamente el color y sabor deseados. Las reacciones químicas en el interior del grano continúan por algún tiempo (horas o incluso días) después de que el grano ha salido del tostador,
durante el cual el café tostado continúa emitiendo CO2. Es por esta razón que las técnicas de empaque deberán tener en cuenta la liberación de dichos gases.
Existen diversos niveles y técnicas de tostación quese adaptan a los gustos y preferencias de diferentes consumidores y mercados. Es así como en ciertos mercados como en Norte América y los países escandinavos prefieren niveles de tostación baja o media con los que se pueden experimentar en detalle las características de origen del grano, y en otros mercados como en la cuenca del Mediterráneo prefieren cafés con tostaciones altas en las que se...