REYES COBA JENNY

1.- Propósito o tema de investigación

La presente investigación pretende determinar el nivel de consumo de embutidos en el mercado ecuatoriano, específicamente en la ciudad de Guayaquil, identificando: a).- Situaciones del medio ambiente en que se desenvuelve la producción: Ubicación de criaderos, mataderos y/o fábricas de embutidos, establecer estándares de salubridad que garantice lacalidad en su planificación y elaboración, conociendo las especificaciones claras, precisas y por escrito de las materias primas, condimentos y aditivos empleados en su elaboración, etc. Determinar así parámetros higiénico-sanitarios y de calidad, que sean el resultado de la aplicación de controles prácticos. b).- Situaciones del medio ambiente en que se desenvuelve la comercialización, modo,forma, tiempo de distribución de embutidos a distribuidores mayoristas y minoristas a nivel local (Guayaquil) midiendo niveles de posicionamiento y stokeada del producto en existencia en plantas de producción y en tiendas de expendio. c).- También determinar las situaciones del medio ambiente en que se desenvuelve el consumo de embutidos en esta ciudad, ocasiones y lugares de mayorconsumo, preferencias de marcas y establecimiento de la marca líder en el mercado local.
2.- Diseño o Plan de la Investigación.-

Esta evaluación es básicamente descriptiva, pretende buscar a través de un análisis cualitativo y cuantitativo, los niveles de consumo de embutidos y la marca líder dentro del sector de estudio, a fin de determinar que embutido se consume mas, quien es el grupo humano que masconsume embutidos y que marca prefiere; cuando y en donde se consume dichos embutidos.

Se pretende así determinar en el sector de estudio el nivel de consumo de embutidos, las causas que ocasionan dichos niveles de consumo, la periodicidad de dicho consumo, la preferencia de marca y la variedad de líneas de productos, a fin de conocer el grado de consumo de determinada marca, las causas desu preferencia, su ubicación en el mercado.
Esto llevara a establecer la marca líder y las causas que determinan el consumo mayor y menor de cada uno de dichas marcas, a fin de establecer las marcas de embutidos en su orden de preferencias y el posible desarrollo o incremento del nivel de ventas.
Objetivos:

1.-Determinar la marca líder en el sector
2.-Cantidad de embutidos que se consumen en elmedio.

Variables:

Considerar como variable principal el consumo.
Identificar el número activo y potencial de consumidores en el medio.
Determinar competidores a nivel local.
Establecer posicionamiento y comercialización a nivel local.


3.- Diseño Metodológico de la Investigación.-

Para la recopilación de la información utilizaremos la fuente primaria. Usando en primer lugar la herramientascomo encuesta por vía internet para recoger la opinión tanto de los consumidores actuales y potenciales a un grupo de 30 personas y encuestas directas a los puntos de ventas que llegan directamente al consumidor final, así como de los distribuidores de algunas de las marcas que tiene presencia en el mercado sobre la distribución de ventas de embutidos dentro del Área Geográfica que abarca elestudio se realizaras 10 distribuidores del sector, también utilizaremos la herramienta observación para documentar el comportamiento del consumidor y como se encuentra el producto en las localidades de comercialización.

En segunda instancia se utiliza también la información publicada por las instituciones del Estado, que tienen que ver con los productos a elaborar. Además de visitas a plantas queelaboran estos productos actualmente.

4.-Diseño de la Encuesta para el Consumidor

1.- ¿Consumen usted o su familia embutidos?

Si No

2.- ¿Podría decirme qué clases embutidos ha tenido en su casa en los últimos meses?
__________salchichas
__________mortadela
__________ Jamón
__________ Productos...