Riesgos y prevención en cocinas

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Los riesgos más comunes para tu seguridad y salud en tu puesto de trabajo y las medidas de prevención que debes adoptar para evitar estos riesgos, entre otras, son las siguientes:

¬ Caídas mismo ydistinto nivel:

⎫ No corras por la cocina. No pises sobre superficies mojadas. Usa el calzado facilitado por la empresa.

¬ Caídas de objetos en manipulación, golpes contra objetos:

⎫ Enocasiones manipulamos objetos pesados, (cajas de alimentos, fondos, bandejas, etc.),
con riesgo de caída y/o rotura, puedes lesionarte. Si tienes que manipular algún objeto
pesado, solicita ayuda a tuscompañeros.
⎫ No debes acceder a dependencia con la luz apagada. No dejes cajas, basurero , etc. en zonas de transito.

¬ Sobreesfuerzos:

⎫ Para transportas objetos pesados, se deberá pedirayuda a otra manipuladora.
⎫ La manipulación de cajas y objetos de forma manual, se realizará transportando
el menor peso posible, manteniendo la espalda recta y la carga cerca del cuerpo, sin realizargiros del tronco.

¬ Cortes por objetos:

⎫ En el manejo de cuchillos y otros objetos cortantes o punzantes como latas de
conserva, etc., debes extremar la precaución.
⎫ Mantener los cuchillosbien afilados. Utilizar el modelo adecuado a la tarea que se va a realizar (carne, pescado, verduras, etc.).
⎫ Para abrir tarros de conserva solo se usara el abrelatas manual (si no tienesolicítelo a su supervisor) .
⎫ No corra ni haga bromas portando cuchillos.
⎫ No deje cuchillos en lavaplatos.

¬ Contacto térmico:

⎫ Uno de los riesgos más frecuentes en cocina es el contacto térmicocon superficies calientes de ollas, fondos, sartenes, cocinas, etc., así como la proyección de vapor, para evitarlos debes:
No llenar los recipientes hasta arriba. Cambiar el aceite en frío.Orientar los mangos de los recipientes hacia el interior de los fogones. Abrir despacio y con cuidado las tapaderas de los recipientes calientes. Usa siempre guantes de protección térmica.
⎫ cuando...
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